Cava De Pro Brut

Product Description

LAND : Spanje

REGIO : Catalunya – Penedés

APPELATIE : Cava DO

WIJNHUIS : Castell D’or. ‘De Pro’ betekend in het Spaans ‘onderscheiden voor zijn goede kwaliteiten’.

TYPE : schuimwijn

VOLUME : 75cl

ALCOHOL : 11,5%

VERPAKKING : doos van 6 flessen

DRUIVENSOORTEN : 30% Macabeu, 50% Xarel-Lo, 20% Parellada

LAGERING : Méthode Champenoise met maar liefst een tweede gisting en rijping van 15 maanden op fles (wat de minimum vereiste is voor Reserva Cava’s, die meestal veel duurder zijn).

TERROIR : In het hartje van het Cava gebied aan de rand van de Middelandse Zee, beschermd door het Monserrat gebergte. Het mild klimaat, matige regenval en goed drainerende kalkrijke bodems zorgen voor een optimale conditie van de druiven.

PROEFNOTITIES : Verfrissende en elegante kwaliteitscava met citrus aroma’s, wit fruit (peer), amandel en toast. Plezierig in de mond, fris en complex. Een fijne mousse en een fruitige zachte afdronk.

SCHENKTEMPERATUUR : 6-8°

SERVEREN MET : aperitief, schaal en schelpdieren, gerookte vis

BEWAARPOTENTIEEL : 2 jaar na botteling

AWARDS :
– Huiscava in verschillende Michelinsterrenrestaurants
– Tientallen Awards in diverse proefschriften en concours