2016-12-04-12-46-06

In Situ Reserva ‘Carmenère Reserva’ – Viña San Esteban

10.25

Availability: In Stock

Categories: , .

Deze wijn heeft alles wat men van een prachtige Carmenère (het paradepaardje van de Chileense wijnbouw) verwacht.

Product Description

LAND : Chili

WIJNREGIO : Aconcagua

WIJNGEBIED : Aconcagua Valley (Paidahuen), nabij de stad Los Andes, aan de bergachtige oostelijke rand

WIJNHUIS : Viña San Esteban Viña San Esteban opgericht in 1974 door Jose Vincente wordt beschouwd als de pionier in de heuvelwijngaardaanbouw. Zijn zoon Horacio, een Bordeaux opgeleide wijnmaker die Chateau Mouton Rothschild en Mouton Cadet heeft bijgestaan bevorderde de kwaliteit. Inmiddels bestaan ze uit 120 Ha wijngaard langs de Aconcagua rivier en over de uitlopers van het Andesgebergte.
In Situ Reserva is een gelimiteerde productie van de beste wijnstokken vanop de Paidahuen heuvel van de San Esteban wijngaard. Een specifieke terroir waar de interactie tussen bodem, klimaat en druif een unieke identiteit meegeven aan elke wijn. Gedurende honderden jaren zijn de flanken van deze heuvel (1150 m) een trefpunt geweest voor de indianen uit de Aconcagua Vallei. Vandaag zijn de etnische rotsschilderingen van de archeologische site op de heuveltop boven de wijngaarden hiervan getuige.
Vandaar In Situ en vandaar ook de symbologie op de fles.

TYPE : rood

JAARGANG : 2014

VOLUME : 75cl

ALCOHOL : 14,4%

VERPAKKING : doos van 6 flessen

DRUIVENSOORTEN : 95% Carmenère, 5% Cabernet Sauvignnon

VINIFICATIE : Handgeplukte oogst wordt gefermenteerd bij 28 graden in inox vaten, de wijn ondergaat dan een maceratie van 18 dagen om volheid en structuur te ontwikkelen. Daarna volgt een houtlagering op Franse (70%) en Amerikaanse (30%) eiken vaten van 225 liter gedurende 12 maanden om de textuur van de tannines af te ronden. Na bottelen wordt de wijn nog 3 maanden op fles bewaard.

TERROIR : In Situ Reserva Carmenere is een wijn geproduceerd met druiven van de flanken van de Paidahuen heuvel (940 m). De cultivering in het voorgebergte van de Andes, met een arme, rotsige bodem en een directe zoninval zorgen voor een ideale rijpheid van fruit en tannines. De hoogte laat een progressieve en geleidelijke rijping toe, terwijl een frisse namiddagbries uit de Andes elegantie en complexiteit verzekert.

PROEFNOTITIES : Intens rood met tinten van violet. Complexe fruitaroma’s van rood fruit maar ook zwarte bes en pruim, specerijen van zwarte olijven en zwarte peper, rook- en bostoetsen. Robuust en smaakvol met rijpe, zachte tannines in de fluwelen elegante afdronk.

SCHENKTEMPERATUUR : 14-16°C

SERVEREN MET : Een vleiende wijn die zeer goed samen zal gaan met onder andere honinggeroosterde ham of varkensvlees in een mosterdsaus.

BEWAARPOTENTIEEL : Deze wijn is op jonge leeftijd al prachtig op dronk en kan tot 5 jaar na botteling bewaard worden.

ONDERSCHEIDINGEN :
– 2012 : Gold medal Concours Mondial de Bruxelles
– 2009 : Gold medal Berliner Wein Trophy
– 2008 : Gold medal Berliner Wein Trophy

 

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “In Situ Reserva ‘Carmenère Reserva’ – Viña San Esteban”