20190817_172913

Niall – Pomodolce (BIO)

21.10

Availability: In Stock

Categories: , .

Een vette knipoog naar alle Nebbiolo en meer bepaald Barolo liefhebbers op deze aardbol! Zonder enige zweem van overdrijving: dit is een product van absolute wereldklasse.

Product Description

LAND : Italië

STREEK : Piemonte – Colli Tortonesi

JAARTAL : 2010

INHOUD : 75cl

ALCOHOL : 14%

DRUIVEN : 100% Nebbiolo

SERVEERTEMPERATUUR : 16-18°C

GASTRONOMIE : Aanrader bij diverse Italiaanse gerechten oa. Tortonese lasagne met brood salami en look, oude kazen, wildgerechten.

ZICHT : Intens robijnrood en vooral zeer zuiver.

NEUS : Floraal (roos), fruit (framboos, aardbei, moerbei, bosbessen), sigarenkistje, geroosterd, tabak, koffie, kruidentuiltje, inkt, grafiet… Laat je vooral meeslepen door de wisselende aroma’s die je zal ervaren naarmate de wijn langer in het glas is.

SMAAK : Stevige tannines die perfect gecounterd worden door de nerveuze zuurtegraad. De sappigheid van het fruit jaagt doorheen de keel. De kracht blijft je aanjagen tot ver naar het einde toe. Het geheel geeft een nooit geproefd schouwspel van fruit, kruiden, hout, mineralen en alcohol.

GASTRONOMIE : Enkele Italiaanse aanraders: De bij Pomodolce huisgemaakte salami. Agnolotti alla Stufato, everzwijn met kastanjes, haas met polenta, tagliata met porcini en tartufo. Uit onze lokale keuken past bijvoorbeeld duif met morilles en beukenzwammetjes, hertengebraad met bospaddenstoelen… Tip: Nebbiolo past, net als Pinot Noir trouwens, perfect met ingrediënten die uit het bos komen. Je kan er bijna eindeloos mee combineren.

BEWAARCAPACITEIT : Het is aan te raden deze wijn enkele uren vooraf te decanteren, zelfs tot een dag. Vanaf zijn 5de jaar begint hij mooi te versmelten en op dronk te geraken, vlekkeloos te drinken tot zijn 15de levensjaar.

 

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Niall – Pomodolce (BIO)”