20180222_202405

Pineau Des Charentes Blanc – Dudognon ‘Vieux Pineau’

5.00 out of 5 based on 1 customer rating
(1 customer review)

33.80

Availability: In Stock

Wist je dat de Belgen één van de grootste afnemers van Pineau ter wereld zijn?
Deze Cuvée van Dudognon scoort duidelijk een pak boven de gemiddelde kwaliteit die op de markt wordt gebracht. Hier is duidelijk meer ‘Eau De Vie’ in terug te vinden, wat zorgt voor een zeer uitgebreid pallet.
Een heerlijke drank, zonnig als de aarde in de Charente.

Product Description

Land : Frankrijk

Streek : Cognac

Appelatie : Pineau Des Charentes Controlee
Pineau is een likeur die wordt gemaakt van druivensap. Na de druiven geperst zijn, wordt aan de most Cognac van minstens een jaar oud toegevoegd die minstens 60% alcohol bevat zodat de gisting stopt. De verdere rijping vindt plaats in eiken vaten.

Inhoud : 75cl

Alcohol : 17%

Producent : De familie Dudognon produceert sinds 1776 cognac in het kleine stadje Lignieres Sonneville. Deze regio is het hart van de beroemde Grande Champagne van Cognac, waarvan de grond grotendeels uit krijt bestaat.
Sinds de Tweede Wereldoorlog heeft Raymond Dudognon de reputatie van het domein naar een hoger niveau getild met zijn grote aandacht voor detail.
Hun Cognac wordt gemaakt van percelen die als de mooiste kunnen worden beschouwd. Op deze bodems wordt op biologische wijze gekweekt.
Het hout voor hun tonnen wordt eerst 5 jaar lang gedroogd vooraleer deze worden gebruikt.
Hoewel veel cognacs beladen zijn met de additieven (suiker, houtachtig, karamel), is het enige additief dat in Dudognon Cognacs wordt gebruikt water, daarom is hun kleur redelijk licht, hun zoetheid komt alleen van natuurlijk geconcentreerd fruit, terwijl hun lengte in minuten kan worden geteld.
‘Dudognon’ is een klein Cognac huis (beperkte productie) dat zeer gewaardeerd is door kenners voor zijn evenwichtigheid over gans de lijn en zijn unieke stijl van produceren op hout- en steenkool de hele winter door kijken ze naar deze alchemie en verzamelen ze prachtige eaux-de-vie’s.

Proefnotitie : Goud-amber van kleur met geuren van exotisch gedroogd  fruit, acacia, gedroogde amandelen, vanille en geklaarde boter. Een levendige aanzet die alle zintuigen aanwakkert met een mooie ontwikkeling van een ronde zoetheid die het gehemelte verzacht. In de mond honing, gedroogde mango, passievrucht en abrikozen verweven met complexe kruiden maar doch zeer verfijnd. Lange afdronk met een tikkeltje hout in deze très Vieux Pineau des Charentes.

Druiven : 60% Montils / 40% Ugni Blanc  gemaakt van de oogst uit 2000 en 2001 met maar liefst 17 jaar rijping op houten vaten (gebotteld eind 2017).

Schenktemperatuur : licht gekoeld tussen 8 a 10 ° Celsius uit bvb. een portglas,

Gastronomie : gekoeld als middagaperitief (eventueel met een ijsblokje en een schijfje limoen) in de zomer, ook zeer verrassend bij ganzenlever, oesters, blauwschimmelkaas (vooral Roquefort) of als degustief.

1 review for Pineau Des Charentes Blanc – Dudognon ‘Vieux Pineau’

  1. Cognac Fan
    5 out of 5

    :

    Top product!

Add a review