Bodegas Tandem ligt aan de voet van de pelgrimsroute Camino de Santiago en is een zeer betrouwbaar wijndomein dat is opgericht in het jaar 2003 door Alicia Eyaralar, José María Fraile en een kleine groep wijnvrienden. Samen behoren zij tot de leidende figuren in de wijnwereld van Navarra.
Wat Bodegas Tandem zo bijzonder maakt is hun uitzonderlijk en uniek project in wijn maken doormiddel van de natuurlijke filtratie techniek in een productieproces zonder de wijn te forceren, met zo weinig mogelijk tussenkomst van de mens.
Nadat Alicia in 21 jaar tijd meer dan 80 vatstalen blind had onderscheiden in kwaliteit, structuur en authenciteit verbaasde Tandem de wijnmarkt met een andere stijl die wordt omschreven als modern en fris.
Hun project volgt de leefregels van duurzame wijnbouw met een minimale interventie van de mens met het oog op het behouden van de natuurlijke omstandigheden, gezondheid en levensvatbaarheid van de wijngaard.
De oogst vindt dan ook plaats tijdens de koelste uren van de dag, zodat de druiven hun versheid behouden.
In hun half begraven naar het noorden gerichte afhellende bodega vloeien de wijnen in alle rust van het ene productieproces naar het andere. Namelijk door de zwaartekracht, en niet met de hulp van pompen.
Hun rode wijnen worden minimaal 2 jaar (meestal 3 jaar) in ondergrondse betonnen tanks bewaard om deze op natuurlijke wijze te klaren (zonder toevoeging van klaringsmiddelen), zodoende ze met een minimale filtratie (is meer smaak) kunnen worden gebotteld. Bovendien worden al hun wijnen spontaan vergist met authentieke wilde lokale gisten om een eigen authentieke stijl van bergwijnen binnen in de Navarra te verkrijgen: zuiver, elegant, mineraal, expressief en zeer karaktervol.
De betekenis van ‘Tandem’ in het Latijn spreekt dan ook voor zich ‘Eindelijk’.
