LAND : Italië

STREEK : Piemonte
Kort door de bocht genomen, het Bourgogne van Italië!

APPELATIE : Piemonte Cortese DOC

WIJNMAKER : Albino Rocca is internationaal erkend en bezit zeer waardevolle wijngaarden op de heuvels van Barbaresco. Ze scoren dan ook bijna altijd zeer mooie 90+ punten voor zowel hun Barbaresco, Dolcetto, Cortese en Chardonnay wijnen. Laten we duidelijk zijn, hier wordt er gestreefd naar enkel de hoogste kwaliteit. Dit zijn zonder meer edele wijnen voor de fijnproever!

INHOUD : 75cl

JAARGANG : 2020

ALCOHOL : 13%

DRUIF : 100% Cortese – Hun wijngaarden zijn gelegen in de Barbaresco srtreek.
Cortese geeft elegante en interessante wijnen. Oorspronkelijk bedacht voor een jong en trendy publiek, maar ondertussen heeft deze soort alle modetrends overleefd en al talloze liefhebbers achter zich geschaard.
De witte wijnen van de cortese kunnen zowel delicaat en fruitig als mineraal en droog uit de hoek komen. De bekendste en meest prestigieuze wijnen komen uit de Gavi-streek, waar de terroir (kalk met veel maritieme fossielen) zorgt voor mineraliteit en structuur. Ook wordt er van de cortese frizzante, spumante en vooral zeer waardevolle metodo classico gemaakt.

VINIFICATIE : +-4 maanden op 225 liter Franse eikenhouten vaten. Er worden +- 5.000 75cl flessen per jaar gemaakt.

SCHENKTEMPERATUUR : +- 10° C

PROEFNOTITIES : Lichte strogele kleur en aroma’s van citrus, perzik, bisquit en marsepein en ook een florale toets wat eigen is aan de Cortese druif. Droog met een lichte, sprankelende zuurgraad die de wijn verfrissend maakt. De smaak biedt tonen van groen fruit, citrus en een lichte kruidigheid met een mooie mineraliteit. De wijn heeft een medium body met mooi geïntegreerd hout en een goede balans . Klasbak uit Piëmonte!

GASTRONOMIE : Visgerechten (bijvoorbeeld gegrilde vis, zeevruchten of sushi), salades met frisse, lichte ingrediënten, geitenkaas of jonge kaas.