Barolo ‘Vigna Pajana’ – Renzo Seghesio

Product Description

LAND : Italië

STREEK : Piemonte
Eén van de meest prestigieuze wijnstreken van Italië, kortom het Bourgogne van Italië.

REGIO : Langhe
De meest beroemde wijnstreek in Piemonte dat wereldwijd bekend is om zijn topwijnen.

SUBREGIO : Barolo – Monforte D’Alba
Barolo is een van de beroemdste wijnen die hier wordt geproduceerd. Het is een rode wijn gemaakt van de Nebbiolo-druif en wordt vaak beschouwd als een van de beste wijnen van Italië.
Barolo’s uit Monforte staan bekend om hun krachtige, robuuste stijl met zowel rode als zwarte fruit intenties.

De Cascina Pajana staat in het midden van de historische en meest gerenommeerde Barolo crus van Monforte en Serralunga. Gelegen op een splitsing van de Giningstra-heuveltop, met een zuidoostelijke en zuidwestelijke expositie, omvat het beide zijden van de heuvel en Renzo Seghesio produceert zijn twee top Barolo crus, Barolo Vigna Pajana (zuidoostelijke wijngaard) en Barolo Ginestra (zuidwestelijke wijngaard) met behulp van de druiven uit het bovenste deel van het landgoed, waar de Nebbiolos zijn geplant.
De Cascina Pajana onderscheidt zich in het bredere landschap van de crus Ginestra door de productie van gestructureerde, complexe wijnen, samen met een iets koelere expositie.

APPELATIE : Barolo DOCG

WIJNHUIS : Renzo Seghesio staat bekend om de hoge kwaliteit van zijn wijnen en zijn diepgewortelde traditie. Ze maken wijnen die de essentie van de regio weerspiegelen en tegelijkertijd een moderne verfijning uitstralen.
Renzo Seghesio is een van de prominente producenten die de rijke traditie van de Barolo-wijnbouw in stand houdt en moderne technieken toepast om wijnen van hoge kwaliteit te creëren. Hun Barolo’s staan bekend om hun complexiteit, elegantie en verfijning en worden geprezen voor hun uitstekend balans tussen fruitigheid, tannines en de typische aardse aroma’s die de Nebbiolo druif biedt.

TYPE : rode wijn – krachtig, complex, floraal, tanninerijk

JAARGANG : 2020 – Een uitstekend Barolo jaar gekarakteriseerd door fruitige en florale aroma’s goed gestructureerd met mooie tannines die wijzen op een lang rijpingspotentieel. Deze  wijnen zijn krachtig, maar tegelijkertijd verfijnd, met een mooie complexiteit. 2020 heeft een mooi verouderingspotentieel maar is ook in zijn jeugd mooi drinkbaar.

VOLUME : 75cl

ALCHOLPERCENTAGE : 14%

DRUIVEN : 100% Nebbiolo
De Nebbiolo-druif staat bekend om zijn complexe aroma’s van bloemen, fruit en kruiden, gecombineerd met stevige tannines en een hoog zuurgehalte, wat resulteert in wijnen met een groot rijpingspotentieel.

VINIFICATIE : De Barolo Riserva Vigna Pajana wordt verkregen uit een selectie druiven uit de zuidoostkant van het landgoed, waarin de bodem evolueert met Serralunga-kenmerken. De wijn rijpt ongeveer 40 maanden in vaten van Slavonisch eikenhout van 3.200 liter en Oostenrijks eiken.

SCHENKTEMPERATUUR  :  16°-18° C

PROEFNOTITIES : De wijn heeft een diepe, robijnrode kleur met een lichte granaatrode tint in zijn jonge jaren. De geur is intens en complex, met aroma’s van rijp rood fruit zoals kersen en frambozen aangevuld met kruidige tonen van peper en een lichte hint van leer en tabak in combinatie van florale tonen van rozen en viooltjes.
In de mond is de wijn krachtig, met een stevige structuur en een mooie balans tussen de krachtige tannines en verfrissende zuren. De smaken van rijp rood fruit komen opnieuw naar voren, met een ondertoon van kruidigheid en een hint van eik. De wijn heeft een geweldige diepte en complexiteit, met subtiele aardse en mineralige tonen die de fruitigheid mooi ondersteunen. De afdronk is lang, verfijnd en tanninerijk met een frisse zuurgraad die de smaken in evenwicht houdt en de wijn een goed verouderingspotentieel geeft.

GASTRONOMIE : Met zijn kracht, structuur en complexe aroma’s, is dit een uitstekende wijn die goed samengaat met rijke en smaakvolle gerechten zoals: truffelgerechten met pasta of risotto, gegrild vlees zoals biefstuk, t-bone steak of lamskoteleletten. Rijkere stoofschotels bvb. ossobuco of brasato al Barolo, gekruide kazen, geroosterde wildgerechten zoals hert of wild zwijn.
De aardse, umami-achtige smaken van champignons passen ook goed bij de complexe en  aardse tonen van de wijn.
Licht romige gerechten kunnen de tannines van de wijn verzachten, terwijl de rijke smaken van de wijn de romigheid van het gerecht kunnen balanceren bvb. tajarin al tartufo, kalfszwezerikken met een licht romige truffelsaus.

BEWAARPOTENTIEEL : Uitstekend rijpingspotentieel, kan makkelijk 10-20 jaar goed bewaren. Gedurende deze tijd zal de wijn complexer worden, met de fruitige en florale aroma’s die geleidelijk plaats maken voor meer aardse, kruidige en leerachtige tonen, die typisch zijn voor oudere Barolo wijnen.
We raden aan om deze wijn enkele uren vooraf te decanteren/ te laten ademen.

ONDERSCHEIDINGEN :
Het wijnhuis Renzo Seghesio staat algemeen erkend voor de kwaliteit van zijn Barolo’s, die consistent goed presteren in internationale wijncompetities en onder wijncritici.
Deze wijn is vaak geprezen om zijn elegante en complexe stijl, en krijgt positieve recensies van toonaangevende wijnpublicaties zoals Wine Spectator, Wine Enthusiast en James Suckling. Dit soort prijzen en erkenningen dragen bij aan de reputatie van de Barolo’s van Renzo Seghesio als wijnen van hoge kwaliteit.