LAND : Frankrijk

STREEK : Beaujolais
Evenals in de Bourgogne heeft elke perceel in Beaujolais zijn eigen micro-klimaat met eigen unieke karakters en smaken.

APPELATIE : Juliénas AOC – Cru du Beaujolais
éen van de 10 Crus van de Beuajolais-wijnregio in Frankrijk en staat bekend om de karaktervolle en iets krachtigere wijnen in vergelijking met de andere Beaujolais Crus, waardoor deze ook langer kunnen bewaren.

TYPE : rood

WIJNPRODUCENT : Vigneron Pascal Aufranc
Hun cuvée ‘Probus’ is geïnspireerd door een Romeinse keizer, wat verwijst naar de krachtige maar elegante stijl van deze wijn, die een brug slaat tussen de toegankelijkheid van Beaujolais en de verfijning van een volwaardige, rijpingsbestendige wijn.

JAARGANG : 2019

INHOUD : 75cl

ALCOHOL : 13%

DRUIF : 100% Gamay

TERROIR : De bodem bestaat uit een mengsel van graniet en schist dewelke zorgen voor een goede drainage en geven de wijn zijn kenmerkende mineraliteit.

PROEFNOTITIE : Intense aroma’s van rode bessen zoals kersen, bramen en frambozen, met een vleugje bloemigheid (rozen en viooltjes) en een subtiele kruidigheid (peper en kruiden).
De smaak is vol met een levendige zuurgraad die het fruit mooi in balans houdt. De wijn heeft zachte tannines wat zorgt voor een zachte mondstructuur. Er zijn tonen van donkere bessen, kruiden en een lichte mineraliteit die typisch is voor de Juliénas-appellatie. De afdronk is fris en kruidig met een lichte, elegante persistentie.

SCHENKTEMPERATUUR : 16°C

BEWAARCAPACITEIT : Reeds mooi op dronk vanaf zijn 3de levensjaar. De tannines van deze Cru zijn iets steviger dan die van andere Beaujolais Crus, deze Beaujolais kan daardoor goed rijpen en meer complexiteit ontwikkelen na enkele jaren in de fles.
De wijn heeft dus de mogelijkheid om zowel jong als na een paar jaar (7-10 jaar na oogstjaar) rijping op zijn best te zijn.

GASTRONOMIE :Vleesgerechten: Gegrild varkensvlees, gegrild lamsvlees, of stoofvlees. Kazen: Camembert, brie, of een rijpe belegen cheddar. Gegrilde groenten, pasta’s met rijke tomatensaus of geroosterde kip met kruiden.
Het is een uitstekende wijn bij een charcuterieplank of een lichte herfstsalade met noten en zachte kaas.