APPELATIE: Verdicchio di Matelica
In tegenstelling tot Verdicchio Di Jesi ligt Verdicchio di Matelica meer landinwaarts in de heuvels rond de stad Matelica. Het is een kleinere appellatie en heeft meestal een hoger hoogteverschil, wat zorgt voor een koelere omgeving. Dit resulteert in wijnen met hogere zuurgraad, een frissere en meer mineralige stijl.
Verdicchio di Matelica wijnen zijn vaak complexer, met een intensere mineraliteit en een steviger mondgevoel. Ze kunnen vaak goed verouderen en ontwikkelen interessante smaken naarmate ze rijpen.
Terwijl deze van Jesi lichter, fruitiger en toegankelijker zijn.

WIJNHUIS: ‘Bisci’ is een wijnhuis dat zich richt op het produceren van hoogwaardige Verdicchio-wijnen die de essentie van het terroir van de Marche-regio vastleggen. Ze combineren traditie met innovatieve technieken en hebben een sterke focus op duurzaamheid. Het is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar authentieke en goed gemaakte Italiaanse wijnen, met name de Verdicchio-druif in al zijn complexiteit en charme.

DRUIF: De combinatie van frisse zuurgraad, fruitigheid, mineraliteit en verouderingspotentieel maakt Verdicchio een van de meest gewaardeerde inheemse druiven van Italië.

PROEFNOTITIES: In de neus frisse tonen van citroen en limoen, gecombineerd met de geur van groene appel en een vleugje perzik. Aangevuld met delicate bloemige aroma’s van witte bloemen zoals jasmijn en kamille en  Een een hint van natte steen en kalkmineraliteit, typisch voor het terroir van Matelica.
In de mond heeft deze wijn een levendige en verfrissende zuurgraad die de citrusvruchten en het fruitachtige profiel accentueert. De wijn voelt sprankelend en energiek aan op de tong. De minerale tonen zijn goed aanwezig, wat de wijn een aangename complexiteit geeft en een lange, frisse afdronk. Dit geeft de wijn een robuuste structuur en een uitgesproken karakter.

GASTRONOMIE: Jong vertoond deze wijn mooie citrus- en florale tonen en past deze perfect lichte maaltijden, asperges, visgerechten of als aperitief. Naarmate deze wijn verouderd, levert deze meer complexiteit op met aroma’s van honing, amandel en een rijkere structuur. Dan is deze ideaal voor meer uitgesproken gerechten zoals gegrilde vis, wit vlees of risotto met rijke sauzen.

BEWAARPOTENTIEEL: De wijn kan verrassend goed evolueren in de fles (ontwikkelt dan wat meer amandel, honing en kruidigheid) zonder moeite tot 4 jaar na oogstjaar.