REGIO: Côtes De Beaune

DOMEIN: De familie Lequin is wijnbouwer sinds 1679. Doordrenkt van de Bourgondische cultuur heeft elke generatie uitsluitend voor en door de wijnstokken en de productie van heerlijke wijnen geleefd. In de jaren zeventig sloeg het landgoed een nieuwe weg in met het huwelijk van René Lequin en Josette Colin, dochter van een grote wijnboerenfamilie uit Chassagne Montrachet. En het was in 1976 dat ze hun eerste oogst haalden…Domaine René Lequin-Colin werd geboren… Sindsdien kwam François, hun zoon, bij hen in 1996 en bewerkt momenteel 10 hectare in de beste klimaten van Santenay, Chassagne-Montrachet, Pommard en Corton. De veredeling is bijzonder zorgvuldig, de witte wijnen zijn van opmerkelijke finesse en zuiverheid, de rode wijnen in de meest perfecte uitdrukking van Pinot Noir en hun authentieke terroirs.

JAARGANG: 2022- zeer goed wit Bourgogne jaar

VINIFICATIE: Spontane vergisting met natuurlijke gisten. Rijping gedurende 10–12 maanden op eikenhouten vaten, 10-15% nieuw hout.

SEVEERTEMPERATUUR: 10-12°C – een half uurtje laten ademen zal de smaak nog complexer maken

PROEFNOTITIE: Licht goudgeel met groene reflecties.
Fijn en expressief in de neus, met aroma’s van citrus (citroen, limoen), wit steenfruit (perzik, peer) en een subtiele toets van geroosterd hout en hazelnoot.
In de mond fris en levendig met een goede balans tussen zuren en rijp fruit. Mooie mineraliteit, typisch voor Bourgogne, met een elegante, iets romige aanhoudende afdronk met een toets van citrus en subtiele eik.

GASTRONOMIE: Gegrilde vis (zoals dorade of zeebaars), gevogelte in romige sauzen, zachte kazen (Brie, Camembert, Comté), pasta met zeevruchten

BEWAARCAPACITEIT: Minstens 7 jaar na oogstjaar