Cava Toca Brut

Product Description

LAND : Spanje

REGIO : Catalunya – Penedés

APPELATIE : Cava DO

WIJNHUIS : Long Wines is zeer fier om na vele jaren marktonderzoek u deze top ‘Vegan’ Cava van de beste kwaliteit voor te stellen.
‘Toca’ betekend in het Spaans ‘aanraken’ – en wordt gemaakt in de hogere wijnranken van het Serra de Tallat  gebergte, bekend als één van de allerbeste Cava regio’s van Spanje. De wijngaarden lijnen  zich hier af als vingerafdrukken tegen de heuvel.

TYPE : schuimwijn

VOLUME : 75cl

ALCOHOL : 11,5%

VERPAKKING : doos van 6 flessen

DRUIVENSOORTEN : 50% Macabeu, 35% Parellada, 15% Xarel-Lo van  wijngaarden die de wijnbouwer persoonlijk aanplantte in 1985.

LAGERING : Méthode Champenoise met een tweede gisting en rijping van 15 maanden op fles.

PROEFNOTITIES : Helder bleekgoudgeel met intense fijne bubbels, zoals het bij een Premium Cava hoort. Rijp en complex in de neus met toetsen van brioche. Zeer mooie gebalanceerde zuivere structuur tussen rijp fruit en mooie zuren, fruitig en vooral zacht in de afdronk.

SCHENKTEMPERATUUR : 6-8°

SERVEREN MET : aperitief, boomgaardfruit (appel, fruit), schaal en schelpdieren, krab & zeevruchten

BEWAARPOTENTIEEL : tot 3 jaar na botteling