Champagne Dom Perignon Vintage 2015 75cl in geschenketui

Product Description

LAND: Frankrijk

REGIO:  Champagne

APPELATIE: Champagne AOP

STREEK: Montagne De Reims

DORP: de wijngaarden van Dom Pérignon liggen in de beroemde Grand Cru wijngaarden rondom het dorp Epernay, waaronder in de dorpen Abbey of Hautvillers, Verzy en Chouilly.

CHAMPAGNEHUIS: De naam “Dom Pérignon” is afkomstig van de beroemde monnik Dom Pierre Pérignon die vaak wordt gecrediteerd voor het perfectioneren van de methode van de tweede gisting in de fles (de “méthode champenoise”) in de 17e eeuw.

VINTAGE: 2015 (op de markt gekomen in 2024)
Het jaar 2015 in de Champagne-regio werd gekarakteriseerd door een warm en droog klimaat, wat leidde tot een vroegtijdige oogst. Het voorjaar was mild, maar de zomermaanden waren warm, wat resulteerde in rijpere druiven. De zomerse droogte bracht echter ook enkele uitdagingen met zich mee, zoals een verminderd volume aan druiven, maar tegelijkertijd zorgde de droogte ervoor dat de druiven geconcentreerder en rijker in smaak waren. De droge omstandigheden en de warme temperaturen zorgden voor een optimale suikerontwikkeling en een lager dan gemiddeld rendement. Het was een jaar waarin de druivenrassen konden rijpen tot hun volledige potentieel, met een perfecte balans tussen zuurgraad en rijpheid.

RIJPING: De Dom Pérignon 2015 heeft minimaal 7 jaar gerijpt op de gistcellen, wat bijdraagt aan de complexe smaakprofielen van geroosterd brood, brioche, en een lichte toast die vaak geassocieerd wordt met de rijping van topchampagnes.

VOLUME: 75cl

ALCOHOL: 12,5%

DRUIVENSOORTEN: 54% Chardonnay, 46% Pinot Noir
Deze verhouding weerspiegelt de unieke stijl van de jaargang en het streven naar een evenwichtige champagne met zowel frisse, minerale tonen van de Chardonnay als de structuur en diepte van de Pinot Noir.

PROEFNOTITIES: De champagne presenteert zich in een verfijnde, goudgele kleur met een delicate belvorming die elegant opstijgt in de glazen. Het mousserende effect is levendig en persistent, wat duidt op de hoge kwaliteit van de bubbels.
De neus opent met een intens aroma van rijpe citrusvruchten, gevolgd door een subtiele hint van witte bloemen, brioche en lichte toast. Naarmate de champagne ademt, komen er complexere tonen naar voren, zoals geroosterde noten, honing en een vleugje vanille. Het is een geur die de verfijning en de langzame rijping in de kelder weerspiegelt.
De eerste aanzet is romig en tegelijkertijd fris, met een mooie balans tussen de levendige zuren en de rijpe fruittonen. De smaak ontwikkelt zich met noten van peer, appel, geroosterde amandelen en een vleugje limoen. De textuur is rijk, maar de zuren blijven het evenwicht behouden, waardoor de wijn elegant en verfijnd aanvoelt. De afdronk is lang en complex, met een minerale scherpte die de verfijning van deze jaargang benadrukt.
De afdronk is lang en de elegante mineraliteit maakt de champagne bijzonder verfijnd. Het laat een herinnering achter van zachte toast en subtiele specerijen.

SCHENKTEMPERATUUR: 6-8°

GASTRONOMIE: Deze Dom Pérignon 2015 is een uitmuntende champagne voor speciale gelegenheden. Het past perfect bij luxe gerechten zoals kreeft, schaal- en schelpdieren, foie gras, of gegrild witvlees. Ook een uitstekende keuze om te combineren met verfijnde kazen zoals oude Comté of Brie de Meaux. De champagne is eveneens perfect voor een feestelijke toast of als onderdeel van een gastronomisch diner.

BEWAARPOTENTIEEL: Dom Pérignon staat bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteit en het vermogen om te rijpen, en de jaargang 2015 is daarop geen uitzondering. Deze champagne is momenteel op zijn top, maar zal de komende jaren blijven evolueren. De keuze om zowel Chardonnay als Pinot Noir in deze assemblage te gebruiken, draagt bij aan de kracht en finesse die deze wijn zo bijzonder maken.
Verwacht wordt dat de Champagne na 10 tot 20 jaar na oogst, nog meer diepgang en verfijning zal tonen.

ONDERSCHEIDINGEN:
– 2015: Wine Enthusiast 96/100
De beoordeling prees de champagne vanwege zijn rijke textuur, complexiteit en verfijnde balans tussen fruitige en geroosterde aroma’s. De champagne werd gekarakteriseerd als “dynamisch” en werd geprezen voor zijn langzame, mooie evolutie.
– 2015: Decanter 95/100
Bij Decanter lag de focus op de diepe aroma’s van citrusvruchten, geroosterd brood en de elegante mineraliteit die typisch is voor deze jaargang. De wijn werd als “hoogwaardige champagne” omschreven, met een lang en verfrissend profiel.
– 2015: James Suckling 97/100
Hij prees de wijn vanwege zijn “subtiele complexiteit” en “prachtige balans”. Suckling noemde het een champagne die op een hoog niveau presteerde en zijn potentieel voor langere rijping benadrukte.
– 2015: The Wine Advocate / Parker 94+/100
De beoordeling gaf aan dat de champagne “voortreffelijk” is en dat de wijn zich gedurende de tijd zal blijven ontwikkelen, met een uitstekende verouderingspotentieel.