LAND : Frankrijk

REGIO : Bordeaux

APPELATIE : Puisseguin St-Emilion
Deze regio staat bekend om zijn klei- en kalksteenbodems, die ideaal zijn voor het telen van Merlot en Cabernet-druiven.

JAAR : 2019 – topjaar in de Bordeaux.
De druiven hebben optimaal kunnen rijpen, wat resulteerde in wijnen met een goede balans tussen fruit, tannines en zuren.

TYPE : Droge rode wijn

DRUIVEN : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

VINIFICATIE : Na de oogst ondergaan ze een fermentatie in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping in eikenhouten vaten voor een periode van ongeveer 12 maanden. Dit draagt bij aan de zachte tannines en de subtiele houtsmaken in de wijn.

ALCOHOL : 13,5%

INHOUD : 75cl

SCHENKTEMPERATUUR : 16-18° C

PROEFNOTITIE : Aromatisch complex met rijke tonen van rijp zwart fruit zoals bramen, cassis en pruimen, gecombineerd met subtiele hints van kruiden, vanille en lichte oakinvloeden. De neus heeft ook een vleugje grafiet en tabak, wat de Bordeauxstijl benadrukt.
In de mond is de wijn vol en stevig, met rijpe tannines en een goede balans tussen fruitige zoetheid en frisse zuren. De smaken van zwart fruit, zoals bramen en kersen, worden aangevuld door een lichte kruidigheid en een hint van eikenhout, die de structuur en complexiteit verder opbouwen. De afdronk is lang en verfijnd, met een mooie balans tussen fruit en subtiele houttonen.

GASTRONOMIE : Deze wijn past uitstekend bij gegrild vlees, geroosterd lamsvlees, biefstuk, stoofschotels, kaas zoals Brie of een gerijpte cheddar, en gerechten met rijke sauzen zoals een champignonsaus.

BEWAARCAPACITEIT : Vanaf zijn 4de jaar na oogst begint deze cuvée op dronk te komen, waarna hij nog zeker minstens tot zijn9de jaar op hoog niveau blijft.