LAND : Spanje

WIJNREGIO : Catalunya

WIJNGEBIED : DO Montsant

WIJNMAKER : Coca i Fitó, opgericht in 2006 door de broers Toni en Miquel Coca, is een dynamische wijnmakerij met hun basis in Montsant. De projecten van de broers zijn steeds diverser geworden en breiden zich uit naar meerdere regio’s in heel Spanje. De wijnmakerij laat zich leiden door drie hoofdprincipes: de minerale essentie van de bodem, het mengen van variëteiten en het verouderingsproces in verschillende vaten, zoals houten vaten, keramische amforen, betonnen eieren of roestvrijstalen tanks.
In 2018 is Toni uitgeroepen tot beste wijnmaker van Catalonië!

TYPE : rode wijn – ‘Vi Negre’ in het Catalaans

JAARGANG : 2013 (pas in 2024 op de markt gebracht)

ALCOHOL: 14,5%

DRUIVEN: 50% Síra (Syrah), 30% Garnaxa (Garnacha), 20% Samso (Carignan)
Oude wijnranken tussen de 20 en 70 jaar oud.

VINIFICATIE: De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na de fermentatie rijpt de wijn 12 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en de zachte tannines

PRODUCTIE: < 4.000 flessen

SCHENKTEMPERATUUR: 16-18° Celsius is een must. We raden ten zeerste aan om deze wijn enkele uren vooraf te decanteren.

PROEFNOTITIES: diep robijnrood met paarse reflecties, helder en intens. Complex en aromatisch, met intense geuren van rijp zwart fruit zoals bramen en pruimen, gecombineerd met subtiele tonen van kruiden (peper, laurier, cacao en een vleugje balsamico). Lichte hints van tabak en een fijn eikenhoutkarakter van de rijping zijn ook waar te nemen.
Volle body, rijke structuur en uitstekend evenwicht. De smaak volgt de geur met een geconcentreerde fruitigheid van zwarte bessen en kersen, gecombineerd met aardse en kruidige tonen. De tannines zijn rijp en zijdezacht, terwijl de zuurgraad zorgt voor een frisse en levendige lange afdronk met een aangename mineraliteit.

BEWAARPOTENTIEEL: Aangezien deze wijn nog maar sins 2024 op de markt is gekomen en toen nog vrij stevig was met veel bewaartannines gaan we ervan uit dat deze nog verder verbeterd tot 2030 en minstens tot 2035 bewaard kan blijven.

GASTRONOMIE:
Vleesgerechten: Perfect bij gegrild vlees, lamsrack, wild of stoofpotten. Duif met pruimen, ossenstaartn hertenhaas met champignons, haas met sjalotten en rode wijn.
Kazen: Rijke, lang gerijpte kazen zoals Manchego of een gerookte schapenkaas.
Andere gerechten: Risotto met wild of truffels en geroosterde groenten

ONDERSCHEIDINGEN:
– 2015: 92/100 Tim Atkin
Still good fruit definition, coming into its 9th year. A Syrah led blend with ripe, brambly
fruits, dried violets, black pepper and sweet, baking spices. Sticky, structured and still fresh.
A very well made, characterful wine! 2018-2030