LAND: Argentinië

STREEK: Mendoza – Valle D’Uco – Gualtallary
Een uniek en magisch nieuw terroir voor Pinot Noir in de wereld.

WIJNHUIS: Met dit project opgericht door Laura Catena (dochter van de befaamde Nicolas Catena en liefhebster van Bourgogne Pinot Noir), bewijst Domaine Nico dat de Mendoza streek uitstekende en unieke Pinot Noir kan produceren. Dewelke kan wedijveren met de top van de Pinot Noir wereld. Door zijn diversiteit aan bodems en klimaten worden er verschillende stijlen van Pinot Noir gecreëerd nml. Grand Mère, Grand Père, Histoire d’A, La Savante en Le Paradis.
Domaine Nico is vernoemd naar Laura’s dochter, Nicola, die op zijn beurt een eerbetoon is aan Laura’s overgrootvader, Nicola Catena, die in 1902 het wijnhuis Catena Zapata oprichtte.

SOORT: rode wijn – aromatisch, aards, goed gestructureerd

JAARGANG: 2018

VERPAKKING: houten kist van 6 flessen

DRUIVEN: 100% Pinot Noir

WIJNGAARD: Hun ‘Histoire d’A’ wijnen, zijn gemaakt van oude Pinot Noir klonen van Dijon (Bourgogne Frankrijk) aangeplant in 1998. Omwille van deze oudere wijnranken zijn de opbrengsten zeer laag, wat de kwaliteit zeer ten goede komt.
Het perceel van slechts 1,75 hectare ligt in Gualtallary op 1350 meter boven de zeespiegel en is schaduwrijk.

Een werk uit de beroemde erotische roman Histoire d’O van Pauline Réage: dit plot maakt een zeer “sexy” wijn en de naam leek toepasselijk.
Bij zowel La Savante als Histoire d’A gebruiken we tijdens de gisting hele trossen om de textuur van de wijnen te benadrukken. De Savante is meer mineraal, verticaal, met rood fruit. Histoire d’A is genereuzer door de verhoogde blootstelling aan de zon, met kaneel, kruidnagel en een zoetheid die wordt waargenomen door de zachte tannines.

TERROIR: De bovenste laag van 70cm bestaat uit ziltige leemgrond met een hoog kalkgehalte. Tussen de 70 en 150 cm bevindt zich grind en stenen van 2 tot 5 cm dik.

VINIFICATIE: 18 maanden houtlagering op Franse eik waarvan 20% nieuwe eik.

INHOUD: 75cl

ALCOHOL: 13%

SCHENKTEMPERATUUR: 15° C

PROEFNOTITIES: Aroma’s van rood fruit, zoals kersen en aardbeien. Bij het openen wordt klein zwart fruit gecombineerd met een pittig karakter van zwarte peper en kaneel. Gemiddelde zuurgraad. Breed smaakprofiel in de mond.

GASTRONOMIE: Pinot Noir is een veelzijdige druif die goed past bij verschillende gerechten. Het is een lichtere wijnstijl, dus het vraagt om verfijnde maaltijden met een niet al te hoge smaakintensiteit. bvb. gerechten met truffel en paddestoelen, boeuf bourguignon, peking eend.

BEWAARCAPACITEIT: Zeker tot zijn 10de  levensjaar perfect op dronk.

ONDERSCHEIDINGEN:
– 2018: 95/100 Tim Atkin ‘Best Pinot Noir’ 2020 Argentinian Report
– 2018: 94/100 James Suckling