REGIO
Languedoc – Corbières

APPELLATIE
IGP Pays d’Oc

WIJNHUIS
Domaine Fontarèche is een historisch familiaal domein nabij Lézignan‑Corbières, waar een combinatie van oude wijnstokken, kalksteenrijke bodems en een warme mediterrane bries zorgt voor wijnen met concentratie, frisheid en uitgesproken terroiridentiteit. Het domein staat bekend om zijn kwaliteitsvolle mono‑cépages waarin authenticiteit centraal staat.

DRUIVEN
100% Syrah

VINIFICATIE
De druiven worden volledig ontsteeld en afzonderlijk gevinifieerd om het pure Syrah‑karakter maximaal te bewaren. De fermentatie gebeurt op gecontroleerde temperatuur in inox om de aromatische zuiverheid te behouden, gevolgd door een korte rijping op vat en inox om structuur, kruidigheid en fruitdiepte in balans te brengen.

SCHENKTEMPERATUUR
16–18°C. Decanteren is aanbevolen voor extra aromatische openheid.

PROEFNOTITIES
Het aroma opent met rijpe zwarte kers, braambes en een vleugje viooltjes die harmonieus verweven zijn met mediterrane kruiden. In de mond presenteert zich een volle maar elegante structuur waarin donker fruit, subtiele peperkruidigheid en een fijne tannineruggengraat leiden tot een lange en sappige afdronk met een lichte minerale toets.

GASTRONOMIE
Ideaal bij zuiderse gerechten zoals gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn, kruidige stoofpotjes, entrecote op de grill, confit de canard of harde schapenkaas uit de Pyreneeën. Ook prachtig bij mediterrane gerechten op basis van aubergine, paprika en olijfolie.

BEWAARPOTENTIEEL
Optimaal drinkvenster: 2–5 jaar na oogstjaar.
Bij ideale bewaring kan de wijn tot 7 jaar evolueren, waarbij kruidigheid en structuur meer diepte en complexiteit ontwikkelen.

ONDERSCHEIDINGEN
Syrah‑cuvées van Domaine Fontarèche krijgen regelmatig positieve recensies vanwege hun uitstekende prijs‑kwaliteitverhouding en expressieve zuiderse stijl.

COMMERCIËLE SAMENVATTING
Een volle en aromatische zuiderse Syrah met donker fruit, verfijnde kruidigheid en een elegante structuur. Zijn pure stijl en sappige diepgang maken hem ideaal voor liefhebbers van karaktervolle Languedoc‑wijnen.