LAND : Frankrijk

REGIO : Languedoc

APPELATIE : Pays D’Oc IGP
Het Canal du Midi, de stad van Carcassonne, de burchten van de Kataren en de Middellandse Zee vormen een fabelachtig decor voor wijnbouw. Met een grote verscheidenheid aan terroirs is er de mogelijkheid om met veel verschillende cépages te werken. De bodem bestaat uit oude terrassen in klei- en kalksteen met kiezel, met wijnstokken van meer dan 25 jaar oud. Hier worden werkelijk schitterende wijnen gemaakt aan een uiterst aantrekkelijk prijs!

WIJNHUIS : Fontareche dankt zijn naam aan het Latijnse “fonte erecto”, één van de
grootste en oudste historische wijnhuizen van Languedoc. In 1682 werd Château
Fontareche en het wijngoed deel van de familie Mignard.
Het domein is gelegen in de Languedoc op enkele kilometer van Lézignan- Corbières. De wijngaarden vormen een perfect vierkant van 200 ha rondom de gebouwen. Om-dat het domein zo groot is, ontstaat er een verscheidenheid in terroir, waardoor er een breed scala aan druiven mogelijk is. Op het landgoed worden 17 verschillende druivenrassen geteeld.

TYPE : witte wijn – floraal, licht vettig

JAARGANG : 2022

VOLUME : 75cl

ALCOHOL : 13,5%

DRUIVENSOORTEN : 100% Viognier

VINIFICATIE : De druiven zijn afkomstig van een klei-, kalk-, zandbodem. Schilmaceratie. Vergisting op lage temperatuur voor de maximale frisheid. Rijping op eigen, fijne lies. Deels in inox, deels in houten vaten gedurende een vijftal maanden.

PROEFNOTITIES : Licht goudgele kleur. Zuivere aroma’s van lychee, verse abrikoos en delicate toetsen van witte bloemen. Vol en rond in de mond met aroma’s van wit fruit. Mooie fruitige aanzet met een uitstekende balans tussen fruit, mineraliteit en aciditeit. Aanhoudende zachte afdronk met veel finesse. Een subtiele sensatie van witte bloemen en zomers fruit!

SCHENKTEMPERATUUR : 8-10°C

SERVEREN MET : Deze wijn is mooi breed inzetbaar zowel als terrasjeswijn als begeleider van lichtere en ook vollere gerechten zoals o.a. asperges met bieslook, pasta vongole, kalfstartaar, Sint Jacobsvrucht a la plancha, romige kipgerechten, gegrilde vis.

BEWAARPOTENTIEEL : Al dadelijk vanaf zijn eerste jaar perfect op dronk, te bewaren tot 4 jaar na oogst.