Gamla Syrah Galilee - Golan Heights Winery
18.30€
De Gamla Syrah weerspiegelt het koele klimaat en de vulkanische bodem van de Golanhoogte, wat resulteert in een wijn met een mooie balans tussen kracht en finesse. Een must-try voor liefhebbers van Syrah-wijnen die op zoek zijn naar een kwaliteitsvolle, complexe ervaring.
LAND : Israël
In de Bijbel wemelt het van de verwijzingen naar wijn, een overtuigend bewijs dat Israël een zeer oude wijntraditie kent. De moderne wijnbouw in het land dateert echter pas van het eind van de 19e eeuw.De aanzet daartoe door een genereuze donatievan baron Edmond de Rothschild, de zoon van James de Rothschild die in 1868 Château Lafite had gekocht. Gelet op het warme klimaat koos men voor druivenrassen uit het Franse Zuiden, zijnde Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Riesling en Chardonnay. Vandaag de dag zijn er in Israël wijngaarden te vinden in vrijwel alle delen van het land, tot zelfs in de Negev woestijn.
REGIO : Golan hoogvlakte – Eén van de beste wijnregio’s ter wereld.
Zoals overal ter wereld in de beste wijngebieden, draait alles om het “terroir”, de combinatie van ondergrond en klimaat, ook bij Golan Heights Winery. Hoewel het in de omgeving van origine een warm klimaat betreft, worden de wijngaarden van dit wijnhuis, door de hoge ligging toch aangemerkt als “cool climate”. Dit, in combinatie met de vulkanische ondergrond, maakt dat hun wijnen tot de top van de wereld behoren.
WIJNHUIS : Golan Heights Winery is eigendom van 4 kibboets en 4 moshavs. Hun 600ha wijngaarden strekken zich uit van het meer van Galilea tot aan de voet van het Hermon gebergte. In Katzrin werd een ultra modern wijnbedrijf neergepoot waarin de allernieuwste technieken worden gebruikt. Het wijnbedrijf is kampioen van technische innovaties, zo zijn zij de uitvinders van het befaamde ‘druppelirrigatie-systeem’ dat nu wereldwijd wordt toegepast. De meeste wijnen van dit wijnhuis worden koosjer – rein – gemaakt, d.w.z. onder het goedkeurend oog van een rabbijn. Dit proces begint op het moment dat de druiven in de wijnkelder arriveren om te worden geperst, tot aan het bottelen. Als de kurk er op zit, mag iedereen de wijn weer aanraken.
De Gamla lijn is een van de premium productlijnen van de winery en bestaat uit verschillende wijnen, waaronder rode, witte en rosé variëteiten. De naam “Gamla” verwijst naar een oude Joodse stad in de Golanhoogte, die een rijke geschiedenis heeft. Deze lijn richt zich op het produceren van elegante wijnen die de unieke terroir van het gebied weerspiegelen.
JAAR : 2021
INHOUD : 75cl
ALCOHOL : 14,5%
SERVEERTEMPERATUUR : 16°-18° C
PROEFNOTITIE : Rijke aroma’s van zwarte bessen, rijpe bramen, en een hint van specerijen zoals zwarte peper en kruidnagel. Subtiele tonen van gerookt vlees en een vleugje vanille door de rijping in eiken vaten.
Vol en krachtig met een rijke smaak van donker fruit, zoals bessen en pruimen, gecombineerd met een lichte kruidigheid. De tannines zijn zijdezacht en goed geïntegreerd, wat zorgt voor een verfijnde structuur. De wijn heeft een goede zuurgraad, die de frisheid en balans behoudt. Lange, aangename afdronk met een lichte rokerigheid en een hint van cacao.
GASTRONOMIE : Een uitstekende keuze bij gegrild vlees, stoofschotels, lamsvlees of rijke pastagerechten. Ook goed te combineren met harde kazen zoals Parmezaanse kaas of pecorino.
BEWAARPOTENTIEEL : Dadelijk drinkbaar, op zijn best tussen zijn de 3de en 7de levensjaar.