LAND : Zuid-Afrika

REGIO : Stellenbosch

WIJNHUIS : 2013 is een mijlpaal in de geschiedenis van Jordan Wines. Gary en Kathy vierden namelijk hun 20ste oogst. Al van de eerste jaargang in 1993 werd duidelijk dat een nieuwe ster aan het firmament van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw geboren was. Maar de ultieme bekroning kwam in 2012. Uitgeroepen tot beste Zuid-Afrikaanse wijnproducent op de Top 100 SA Wine Awards, de Decanter World Wine Award Best Chardonnay voor hun Nine Yards Chardonnay, American Express Trophy Best Cabernet Sauvignon (Cobblers Hill) en een indrukwekkende reeks 90+ scores van Robert Parker, Stephen Tanzer, James Molesworth en vele andere wijnschrijvers. Gelukkig ligt het niet in hun natuur om op hun lauweren te rusten. Onlangs kochten ze nog enkel percelen van een buur om zo hun collectie uitzonderlijke ‘terroirs’ uit te breiden. De toekomst lijkt verzekerd! Hun visie is nog steeds dezelfde al in het begin: de productie van wijnen met een sterk individueel karakter die de fruitige toegankelijkheid van de Nieuwe Wereld te combineren met de klassieke elegantie van het Oude Wereld.

TERROIR : Unieke creatie van de natuur. Uitzonderlijke wijnen worden niet in de kelder geboren, maar in de wijngaard. Ze zijn pas mogelijk door het maken van de juiste keuzes in het beheer van de natuurlijke rijkdommen van de wijngaard:  innovatief ‘canopy management’, selectie van variëteiten en klonen die specifiek geschikt zijn voor de verschillende percelen en een minutieuze opvolging van de cyclus van de druif. Op het landgoed van Jordan heeft de natuur een unieke en gevarieerde locatie gecreëerd: hellingen georiënteerd naar het Noorden, Zuiden, Oosten en het Westen, percelen op verschillende hoogtes tussen 160-410 m en wijngaarden die van de invloed, van zowel de Indische als de Atlantische Oceaan profiteren. Ook de bodems zijn zeer verscheiden: ze hebben zich ontwikkeld van 600 miljoen jaar oud Cape Graniet, en variëren van diepe, goed gedraineerde klei-leem bodems tot kiezel-  en zandbodems, allen op een onderlaag van water ophoudende klei. De Jordan filosofie combineert daarom de natuurlijke troeven van de wijngaarden met innovatief management om wijnen met een diepgaande ‘terroir’ expressie te bekomen. Of met hun eigen woorden: “Synergy between soul and soil”

TYPE : witte wijn – vol, rijk, wereldklasse

JAARGANG : 2021

AFSLUITING : draaistop

VOLUME : 75cl

DRUIVENSOORTEN : 100% Chardonnay van gemiddeld 25 jaar oud

SCHENKTEMPERATUUR : 12°C

VINIFICATIE : Het sap wordt vergist in traditionele Franse eiken vaatjes van 228 liter (95% nieuw, 5% van 2e wijn) uit Bourgogne. De gisting wordt gestart met geselecteerde franse gisten. Na 12 maand rijping “sur lie” wordt de wijn licht gefilterd en gebotteld.

PROEFNOTITIES : Helder strogeel met zuivere schittering. Complexe neus van botercaramel, kruidnagel, citroen, limoen en appelsienschil en verse toast. Een zeer rijk, filmend mondgevoel met elegante zuren. Zeer lange, elegante afdronk met aroma’s van perzik, vanille en toast.

BEWAARCAPACITEIT : zeker tot 8 jaar na botteling

GASTRONOMIE : Uitstekend bij Kreeft ‘Thermidor’, Griet met mousseline saus, gebakken roggevleugel sabayon van hollandaise en kappertjes. Kalfsvlees met bearnaisesaus of ravioli met butternut, champignonsaus en truffelolie.

ONDERSCHEIDINGEN :
– 2021 : 93/100 Tim Atkin
– 2019 : 92/100 Robert Parker
– 2019 : 93/100 Tim Atkin
– 2019 : 93/100 Decanter
– 2018 : 93/100 Tim Atkin
– 2017 : 93/100 Tim Atkin
– 2017 : 92/100 Decanter
– 2016 : 93/100 Tim Atkin
– 2016 : 94/100 Decanter
– 2015 : 92/100 Wine Enthusiast
– 2013 : 93/100 Tim Atkin
– 2013 : 92/100 Robert Parker
– 2013: Double Gold at Veritas Wine Awards
– 2013: Gold at the UK Sommelier Wine Award