LAND : Italië

STREEK : Piemonte

APPELATIE : Barbera D’Asti Superiore DOCG

WIJNHUIS : La Ribota di Giuliano Barberis
La Ribota is een familiebedrijf in de 3de generatie.
Giuliano heeft alles wat we ons bij een traditionele “wijnboer” kunnen voorstellen: hij spreekt met een duidelijk lokaal accent – en vooral geen woord Engels. Er is het oneindige respect voor de familie (vooral voor zijn vader, die hem alles leerde en nu bij het blenden van de vaten nog steeds de beste neus heeft). Een belangrijk deel van hun afzetmarkt zijn nog steeds de restaurants in een straal 50-tal km rondom het domein er wordt weinig of niet naar beurzen gegaan, slechts een klein aandeel van zijn wijn wordt geëxporteerd.

De druiven van deze “Giulio Cesare” gedijen in een zuidoost georiënteerd amfitheatervormige wijngaard. Of de plek ooit door de grote Julius werd bezocht weten we niet.

DRUIF : 100% Barbera

JAARGANG : 2018

INHOUD : 75cl

ALCOHOL : 15%

VINIFICATIE : Oogst begin oktober, traditionele fermentatie en maceratie ondergedompeld onder een “hoed” van schillen. Één jaar rijping in traditionele eiken fusten van 20-30 hl.

PROEFNOTITIES : rijke robijnrode tot paarse kleur, de kleur van een kardinaalsrok. Overvloedige en complexe neus van rijp fruit (braambessen, kersen,…) die terugkomen in de gestructureerde smaak aangevuld met verweven toetsen van kaneel, vanille en groene peper.

SCHENKTEMPERATUUR : 18°-20°C

GASTRONOMIE : Een goede Barbera past bij elke maaltijd, maar zeker bij krachtig en gekruid
rood vlees en bij gerijpte kazen

BEWAARPOTENTIEEL : Te genieten vanaf zijn 2de levensjaar, perfect op dronk tussen zijn 5de en 8ste levensjaar.