REGIO: Umbrië, Montefalco – het spirituele hart van Sagrantino en eeuwenoude wijnbouwtradities.

WIJNHUIS: Wijnhuis Goretti, gevestigd nabij Perugia in Umbrië, behoort tot de meest karaktervolle en gerespecteerde wijnfamilies van Midden-Italië. Het huis staat bekend om zijn diepe verbondenheid met het terroir en een geschiedenis die generaties overspant.
De naam van hun Montefalco Rosso  ‘Le Mura Saracena’ verwijst naar oude verdedigingsmuren in Umbrië die in de volksmond verbonden worden met bescherming tegen Saraceense invallen. Het is daarmee een historische en symbolische benaming die kracht, verdediging en traditie oproept.

DRUIVEN: 60% Sangiovese – ruggengraat van frisheid, verfijning en klassieke Italiaanse structuur, 20% Merlot – rond, zacht en rijpe fruitdimensie, 20% Sagrantino – kracht, diepte en kruidige intensiteit

RIJPING: 14 maanden in Frans barrique, gevolgd door 12 maanden flesrust voor verfijning en complexiteit.

SCHENKTEMPERATUUR: 16-18° C – We raden aan om deze wijn een halfuurtje vooraf te decanteren.

PROEFNOTITIE: Deze wijn opent met een briljant robijnrode kleur met levendige purperen schakeringen. In de neus ontvouwt zich een intens en verfijnd boeket van rijpe zwarte bessen, braam en cassis, elegant verweven met florale toetsen en subtiel kruidige nuances. Aroma’s van koffie, tabak, cacao, vanille, zoethout en een vleugje kaneel zorgen voor extra diepgang en complexiteit. In de mond presenteert de wijn zich warm, nobel en perfect in balans, met een medium tot volle body en fijne, nog jeugdige tannines die structuur geven zonder de elegantie te verstoren. De smaak zet door met een harmonieuze combinatie van rijp fruit, kruidigheid en aardse ondertonen, en mondt uit in een lange, karaktervolle afdronk waarin de koffie- en tabakstonen subtiel terugkeren.

GASTRONOMIE: Deze wijn is geborden voor de gastronomische tafel en schittert bij rijke pasta’s (bijv. met ragù of gevulde pasta), gegrilde en geroosterde vleesgerechten, lam, wild en gekruide kip, half gerijpte kazen, hartige pizza’s en zelfs vissoepen met tomatenbasis.

BEWAARCAPACITEIT: Deze ‘2022’ is dankzij zijn houtopvoeding en aanwezige tannines jong nog wat stevig. In de eerste jaren zal vooral het zwarte fruit en de kruidigheid domineren. Op dronk vanaf 2025 (mits een half uurtje decanteren).
De tannines zullen dan beginnen verzachten, terwijl het fruit mooi openbloeit.
Tussen 2030 en 2038 bereikt de wijn zijn ‘piek’, wanneer de structuur volledig geïntegreerd is, het hout perfect versmolten raakt, en zich secundaire aroma’s vormen zoals leder, tabak, gedroogd fruit en cacao.