LAND : Chili

REGIO : Bio Bio – Deze regio ligt in het zuiden van Chili en heeft een koeler klimaat, ideaal voor het maken van wijnen met finesse, zoals Pinot Noir, Chardonnay en Cinsault. Biobío is bekend om zijn focus op duurzame en biologische wijnbouw.

VALLEI : Itata – De Itata-vallei in Chili staat vooral bekend om zijn oude wijnbouwtradities en het produceren van wijnen met een frisse en mineralige stijl. De vallei ligt in het zuidelijke deel van Chili, in de regio Biobío, en wordt vaak beschouwd als een van de oudste wijnbouwgebieden in het land.
De koele, maritieme invloeden van de Zuid-Chileense oceaan zorgen voor een ideaal klimaat voor het maken van verfijnde en evenwichtige wijnen.
Een regio beroemd voor zijn ongerepte terroir.

KLIMAAT : De regio heeft een koel, maritiem klimaat, ideaal voor de productie van frisse, elegante wijnen. De invloed van de oceaan zorgt voor een traag rijpingsproces, wat resulteert in wijnen met een goede zuugraad en een natuurlijke balans.

WIJNHUIS : De zeer aimabele levensgenieter Gonzalo Guzman is misschien wel één van de meest talentvolle wijnmakers in Chili, maar blijft liefst zoveel mogelijk onder de radar. Met zijn persoonlijk project Vinos G² durft hij het toch aan om wat meer in de openbaarheid te treden. Hij werkte verschillende jaren als wijnmaker/consultant in Spanje en hield er een liefde voor enkele Spaanse druivenrassen aan over.  Hij maakt dan ook twee verrassende wijnen op basis van Albariño en Mencia. Daarnaast profileert hij zijn absolute expertise in de Cabernet klassiekers uit de Maipo vallei in Chili.  Het bovenste van de plank!

TYPE : rood

JAARTAL : 2023

VOLUME : 75cl

ALCOHOL : 13%

DRUIVENSOORTEN : 100% Cinsault – Afkomstig van voorouderlijke wijngaarden die al meer dan 60 jaar  worden bewerkt op de graniet- en kwartsbodems aan de just van Itata.

HOUTLAGERING : 55% van hun druiven rijpt 10 maanden in grote eiken wijnfoeders van 5 a 6 jaar oud, de overige 45% in inox.
Deze combinatie zorgt voor een perfect evenwicht tussen complexiteit en de puurheid van het fruit.

PROEFNOTITIES : Verfijnde aroma’s van rijpe aardbeien, kersen en subtiele florale tonen, ondersteund door een minerale onderstroom (kalk) die de complexiteit versterkt. Verfijnde wijn met een medium body en zachte tannines in de verfrissende elegante afdronk.

SCHENKTEMPERATUUR : 15-17°

GASTRONOMIE : Deze wijn past uitstekend bij gegrilde vis (zoals tonijn of zalm) licht vlees (zoals kip of kalkoen), charcuterie of salades met verse groenten en een lichte vinaigrette. Ook heerlijk als aperitief.

BEWAARPOTENTIEEL : Deze wijn is jong beste op zijn frisheid en fruitigheid, maar kan tot 6 jaar goed blijven rijpen en evolueren, waarbij de smaken verder complexer worden.

ONDERSCHEIDINGEN :
– 2023: 92/100 Tim Atkin – Fermented in stainless steel with 35% whole bunches, this is a coastal Cinsault that shows none of the smoke taint that affected some Itata Valley wines in 2023. Sappy and succulent, it has a nice mix of raspberry and pomegranate flavours and a rose petal top note. 2024-29