LAND : Frankrijk

STREEK : Bourgogne

REGIO : Côte De Beaune

APPELATIE : Pernand-Vergelesses AOC

DOMEIN : Het fraaie dorpje Pernand-Vergelesses ligt enigszins verborgen in de heuvels aan de voet van de helling van Le Corton. Deze gronden zijn enorm geschikt voor grote witte wijnen, hier komt dan ook de fabuleuze grote witte Corton-Charlemagne wijn vandaan.
De familie Rollin gelooft in familietradities en heeft veel respect voor de natuur. Ze maken al vier generaties lang topwijnen in dit kleine dorpje.
Het Bourguignon wijnlandschap zou niet zijn wat het is zonder die mooie ‘cabottes’. Stenen hutten die ooit dienden als schuilplaatsen voor de wijnbouwers van de Côte-d’Or.
Bij Rollin prijkt er eentje als logo op de fles.

TYPE : wit – zuiver/fruitig/rijk

DRUIVEN : 100% Chardonnay

JAARGANG : 2022

ALCOHOL : 13%

VERPAKKING : doos van 6 flessen

VINIFICATIE : Na handmatige wijnoogst worden de druiven langzaam geperst zodoende hun integriteit en aromatische finesse te behouden.
Hierna rijpt deze natuurlijk 10 tot 12 maanden in eiken vaten, waarvan 10% nieuwe eik. Na lichte filtratie wordt deze wijn gebotteld.

PROEFNOTITIES : Fijne aroma’s van abrikoos, acacia, meidoorn. Ronde en complexe wijn met veel levendige, frisse zuren en mineralen. Mooi in evenwicht.

SCHENKTEMPERATUUR : 12-13°C

GASTRONOMIE : In zijn jeugd is het de ideale begeleider bij koude voorgerechten, charcuterie, zeevruchten en alle soorten vis. Na een paar jaar kan deze wijn gegrilde vis en de Aziatische keuken aan .

BEWAARPOTENTIEEL : Deze wijn is al zeer aangenaam vanaf zijn eerste jaren, maar kan zeker tot 9 jaar na botteling bewaard worden.