Shop
Pernand Vergelesses Premier Cru 'Sous Frétille' - Domaine Rollin Père Et Fils
58.90€ incl. BTW
Een verfijnde en zeer gebalanceerde witte Bourgogne Premier Cru. Een zeer mooie structuur en aromatische complexiteit, waarin florale tonen, rijp fruit en lichte, subtiele rokerigheid samensmelten.
Dit maakt het anders dan bijvoorbeeld de meer directe eikenachtige, fruitige witte Premier Crus uit de Cote de Beaune, zoals Meursault of Puligny-Montrachet.
Type :
Stijl :
Land :
Regio :
Appelatie :
Producent :
Jaargang :
Sluiting :
Alcohol :
Druif :
Lagering :
Gastronomie :
Serveertemperatuur :
6 op voorraad
LAND : Frankrijk
STREEK : Bourgogne
REGIO : Côte De Beaune – De meest prestigieuze wijngregio voor witte wijn in Bourgondië.
APPELATIE : Appelation Pernand-Vergelesses Premier Cru Contrôlée
DOMEIN : Het fraaie dorpje Pernand-Vergelesses ligt enigszins verborgen in de heuvels aan de voet van de helling van Le Corton. Deze gronden zijn enorm geschikt voor grote witte wijnen, hier komt dan ook de fabuleuze grote witte Corton-Charlemagne wijn vandaan.
De familie Rollin gelooft in familietradities en heeft veel respect voor de natuur. Ze maken al vier generaties lang topwijnen in dit kleine dorpje.
Het Bourguignon wijnlandschap zou niet zijn wat het is zonder die mooie ‘cabottes’. Stenen hutten die ooit dienden als schuilplaatsen voor de wijnbouwers van de Côte-d’Or.
Bij Rollin prijkt er eentje als logo op de fles.
De wijngaard “Sous Frétille” ligt op een helling die goed profiteert van de zuid- en zuidoostelijke blootstelling, wat zorgt voor optimale rijping van de druiven. De bodem bestaat uit kalksteen, wat een cruciale rol speelt in de minerale en complexe smaakkenmerken van de wijn.
TYPE : wit – elegant/mineraal/ronde complexiteit
DRUIVEN : 100% Chardonnay
JAARGANG : 2023
ALCOHOL : 13,5%
VERPAKKING : doos van 6 flessen
VINIFICATIE : De oogst is volledig handmatig. De druiven worden langzaam geperst om hun integriteit en aromatische finesse te behouden. Na een lichte bezinking gist de most op natuurlijke wijze in eikenhouten vaten (waarvan 30% nieuw is). Malolactische fermentatie vindt op natuurlijke wijze plaats tijdens de winter. De wijnen blijven 11 tot 13 maanden op droesem. Na een lichte filtratie wordt de wijn op het domein zelf gebotteld.
PROEFNOTITIES : Deze 1er cru ontwikkelt een neus die tegelijk rijk, genereus en complex is. In de mond geven aroma’s van witte perziken en een paar “exotische” tonen het een mooie balans tussen kracht en finesse. Een sterk potentieel voor dit terroir.
SCHENKTEMPERATUUR : 12-13°C
GASTRONOMIE : We raden aan om deze wijn minstens 2 jaar te laten openbloeien. Hij past dan heerlijk bij wit vlees in een rijkere saus, een papillotje van vis met curry, gebakken garnalen…
BEWAARPOTENTIEEL : Deze wijn heeft een goed rijpingspotentieel van ongeveer 8 a 10 jaar, hoewel hij in zijn jonge jaren al de nodige elegantie en finesse heeft.
