Momenteel zijn we op wijnprospectie in Castilla-La-Mancha en Extremadura. Onze fysieke winkel zal dan ook zaterdag 14 juni en zondag 15 juni gesloten zijn - online bestellen kan steeds, verzendingen zullen op 17 juni naar u vertrekken. Bedankt!
Fontanino - Pomodolce (BIO)
14.70€ incl. BTW
Zowat de beste inheemse Croatina die we ooit hebben geproefd, 12 maand houtlagering recht uit de schatkamer van Italië – Piëmonte.
Type :
Rode wijn
Stijl :
Vol/Krachtig
Land :
Italïe
Regio :
Piemonte
Appelatie :
Colli Tortonesi
Producent :
Pomodolce
Jaargang :
2018
Sluiting :
kurk
Druif :
Croatina
Lagering :
Hout verweven / Foeders
Gastronomie :
rood vlees gegrild/geroosterd, rood vlees stoofgerechten, wild pels, wild pluim
Serveertemperatuur :
16-18° Celsius
Land : Italië
Streek : Piëmonte
Appelatie : Colli Tortonesi DOC
Druif : 100% Croatina
Jaartal : 2018
Zicht: Intense helderzuivere paarsrode kleur met heerlijke gekleurde tranen.
Neus: Naast de intense aroma’s van donkerblauw en donkerzwart fruit is er een heerlijke waaier aan kruiden (peper, tijm, laurier). Fantastisch ingebouwd in het geheel is de onderliggende toon van sousbois; prachtig verweven houtstructuur.
Smaak: Stevig, vol, vlezig met een subliem evenwicht tussen de zuren en tannine. En dan is er het fruit dat sappig in de mond ligt met vooral de maraschino kers, zwarte bes en grafietimpressies. De kruidigheid komt vanaf het middenrif mee opzetten en naar het einde toe is er een zweem van zachte tabak.
Gastronomie : Hier mag iets stevigs tegenover, liefst gerechten die een perfecte afkruiding hebben met een stukje rood vlees of wild van een vaste, stevige structuur bvb. everzwijn. Je kan tevens ook met stoofpotjes werken.
Bewaarcapaciteit : Deze wijn begint na zijn 2de levensjaar op dronk te komen en heeft een hoge bewaarcapaciteit van minstens 15 jaar. Voor zijn 8 st levensjaar is het aan te raden deze wijn enkele uren vooraf te laten ademenen