Momenteel zijn we op wijnprospectie in Castilla-La-Mancha en Extremadura. Onze fysieke winkel zal dan ook zaterdag 14 juni en zondag 15 juni gesloten zijn - online bestellen kan steeds, verzendingen zullen op 17 juni naar u vertrekken. Bedankt!
Shop
Prosecco San Simone Perlae Bianche Brut Millesimato
16.80€ incl. BTW
Een zeer kwalitatieve Prosecco Millesimato Brut.
De droogste stijl onder de Prosecco’s.
Bovendien mooi gepresenteerd.
Type :
Schuimwijn Champagne
Stijl :
Licht/Levendig
Land :
Italïe
Regio :
Veneto
Appelatie :
Prosecco
Producent :
San Simone Perlae
Jaargang :
2022
Sluiting :
kurk
Alcohol :
11,5%
Druif :
Chardonnay, Glera
Lagering :
Geen hout
Gastronomie :
aperitief, frisse salades/lichte gerechten/koude schotels, schaal-en schelpdieren, vis natuur of magere rauwe vis
Serveertemperatuur :
6-8° Celsius
LAND : Italië
REGIO : Veneto
APPELATIE : Prosecco DOC Millesimato Brut
JAARGANG : 2022
TYPE : schuimwijn
VOLUME : 75cl
ALCOHOL : 11,5%
VERPAKKING : doos van 6 flessen
DRUIVENSOORTEN : 90% Prosecco (Glera), 10% Chardonnay
VINIFICATIE : Charmat methode (cuve close) in inox vaten.
De druiven worden ontritst en geperst, thermo gecontroleerde (16-18°C) witte fermentatie gedurende 10 dagen in inox. Tweede fermentatie in autoclaven gedurende 50 dagen bij (14-16°C) tot een druk van 6 bar wordt bereikt. De fermentatie wordt gestopt door afkoeling tot 8-10°C, maar de wijn blijft nog minstens 4 maanden op de lie. Lichte filtering en isobare botteling.
PROEFNOTITIES : Fijne en delicate bubbels, helder strogele kleur met een gouden schijn. Fruitige neus, gele appels, peer en delicate citrus, soms iets zoets en ook floraal. Volle en ronde smaak, geheel in lijn met de neus.
SCHENKTEMPERATUUR : 6-8°
SERVEREN MET : Fantastisch als aperitief, maar ook bij vis, schaal en schelpdieren, forel en slaatjes.
BEWAARPOTENTIEEL : tot 2-3 jaar na botteling
