REGIO: Côtes De Beaune

DOMEIN: De familie Lequin is wijnbouwer sinds 1679. Doordrenkt van de Bourgondische cultuur heeft elke generatie uitsluitend voor en door de wijnstokken en de productie van heerlijke wijnen geleefd. In de jaren zeventig sloeg het landgoed een nieuwe weg in met het huwelijk van René Lequin en Josette Colin, dochter van een grote wijnboerenfamilie uit Chassagne Montrachet. En het was in 1976 dat ze hun eerste oogst haalden…Domaine René Lequin-Colin werd geboren… Sindsdien kwam François, hun zoon, bij hen in 1996 en bewerkt momenteel 10 hectare in de beste klimaten van Santenay, Chassagne-Montrachet, Pommard en Corton. De veredeling is bijzonder zorgvuldig, de witte wijnen zijn van opmerkelijke finesse en zuiverheid, de rode wijnen in de meest perfecte uitdrukking van Pinot Noir en hun authentieke terroirs.

PROEFNOTITIE: Diep robijnrood met een helder, glanzend karakter.
Verfijnd en complexe geur met tonen van rijp rood fruit zoals kersen, frambozen en aardbeien. Er is een subtiele kruidigheid te ontdekken, aangevuld met florale hints van viooltjes en een vleugje van lichte aardse aroma’s.
De smaak is zijdezacht en goed in balans. De rijpe rode vruchten komen terug in de mond, met een frisse aciditeit die de wijn levendig maakt. Er zijn ook lichte tannines, die de wijn structuur geven zonder te dominant te zijn. De afdronk is medium lang met mooie sappige zuren met een vleugje specerij en een subtiele minerale ondertoon.

GASTRONOMIE: Deze Pinot Noir past goed bij lichte vleesgerechten zoals gevogelte, eend of gegrild varkensvlees. Ook heerlijk bij gerechten met een lichte roomsaus, zoals kip in een champignonroomsaus, of een geitenkaassalade. Daarnaast is het een uitstekende keuze om te combineren met charcuterie of een selectie van zachte kazen. Ook heerlijk bij herfstgerechten met bvb. truffel en/of witloof.

SEVEERTEMPERATUUR: 16-18° C – We raden aan om deze wijn even lucht te laten nemen, minstens 1 uur vooraf.

BEWAARCAPACITEIT: minstens tot 8 jaar na botteling