LAND: Spanje

WIJNREGIO: Castilla Y Leon

APPELATIE: Rueda D.O.

WIJNHUIS: Met hun meer dan 80 jaar ervaring is Bodega ‘Cuatro Rayas’ (opgericht in 1935) een grote naam op gebied van witte kwaliteitswijn in Spanje. Hun percelen zijn gelegen in ‘La Seca’ het hart van de bakermat van Verdejo.
Op een klein percentage hiervan bevinden zich pre-phylloxera wijngaarden aangeplant in ‘goblet’ of ‘low foot’ stijl, dit brengt een lager productieniveau teweeg ter bevordering van de kwaliteit. Na handmatige oogst komen hier hun meest meest exclusieve bottelingen van verder waaronder het Cuarenta Vendemias-assortiment. Gemaakt voor de betere horeca of particuliere wijnliefhebber.

TYPE: droge witte wijn – modern, levendig, fruitig

JAARGANG: 2022

VOLUME: 75cl

VERPAKKING: doos van 6 flessen

DRUIVEN: 100% Verdejo (> 40 jaar)
Eén van de meest knisperende druivensoorten van Spanje, vol knapperige citrus en levendig fruit ‘vibrant & zesty’.
Sommige mensen beschouwen deze druif als de ‘exotische Sauvignon Blanc’.
Niet voor niets kiezen de Spanjaarden Verdejo als de betere witte wijn in een nog budgetvriendelijk segment.

VINIFICATIE: Sobre Lias = “gerijpt op de gist” (sur lie). Deze techniek houdt in dat de wijn na de gisting enkele maanden op de gistresten blijft liggen voordat het wordt gebotteld. Dit geeft de wijn extra rondeur en zachtheid.
Bovendien komen de druiven van wijnstokken die meer dan 40 jaar oud zijn, wat de wijn nog meer karakter geeft.

SCHENKTEMPERATUUR: 8-10°C

PROEFNOTITIES: Prachtige authentieke aroma’s van de Verdejo druif zoals perzik, tropisch fruit, citrusvruchten, mandarijn en venkel. Verfrissend in de mond met een mooie iets vettigere structuur (door de Sobre Lias), uitstekend in balans met een langere afdronk.

GASTRONOMIE: Om ‘zo’ te drinken op een mooie zonnige dag. Heerlijk bij gegrilde of gebakken garnalen, verse (pasta/couscous/quinoa) salades (zonder tomatensaus) met bvb. avocado, komkommer en geitenkaas, gegrilde vis, kip omwikkeld met spek, halfzachte pittige kazen zoals Tomme De Savoie, Taleggio, Pecorino.
Superaanrader bij mosselen op zijn anders bvb. met venkel of met (Thaise) curry of paella met zeevruchten.

BEWAARPOTENTIEEL: te drinken tot 4 jaar na botteling

ONDERSCHEIDINGEN:
– 2024: 92/100 Tim Atkin
– 2024: 91/100 Guía Peñin
– 2023: 91/100 Guía Peñin
– 2022: 92/100 Guía Peñin
– 2021: 92/100 Guía Peñin