Rully Premier Cru Rabource – Domaine Jaeger-Defaix

Product Description

LAND : Frankrijk

STREEK : Bourgogne

REGIO : Côte Châlonnaise

APPELATIE : Rully 1er Cru AOC

DOMEIN : Domaine Jaeger-Defaix

TYPE : wit – rond/fruitig/elegant

DRUIVEN : 100% Chardonnay

JAARGANG : 2017

ALCOHOL : 13,5%

VERPAKKING : doos van 6 flessen

VINIFICATIE : Ecologische (biologisch gecertificeerd bij Ecocert) wijnranken die zich situeren op de beste terroirs van de appelatie Rully 1e Cru. Hun handgeplukte druiven worden licht pneumatisch geperst en spontaan vergist op eikenhouten Bourgognevaten tussen de 1 en 5 jaar oud. Na 18 maanden verdere rijping sur lie wordt de wijn nog licht gefilterd zo dat er een optimale smaak blijft ontstaan.

PROEFNOTITIES :Een zacht eiken en zacht exotisch geheel met tonen van ananas, witte bloem, peer en een vleugje sinaasappelmarmelade. Ook hier zijn de medium-bodied smaken zowel verleidelijk als vrij genereus met een uitstekende rijkdom aan sappige met citroen doordrenkte lichte mineralige afdronk met ranke zuren.

SCHENKTEMPERATUUR : 12-13°C

GASTRONOMIE : Bresse kip met morilles in roomsaus, (gegrilde) vis, wit vlees met saus, maar ook risottogerechten en de Aziatische keuken . Passend bij de volgende kazen : Beaufort, Comté, Emmental.

BEWAARPOTENTIEEL : Deze wijn is al perfect op dronk vanaf zijn 2de levensjaar en kan tot 6 jaar na botteling bewaard worden.

BEOORDELINGEN :
Deze wijn krijgt constant hoge waarderingen in diverse publicaties oa . :

– 2017 : Burghound.com ‘Allen Meadows’ oct 2019 : Top Value –  This is actually aromatically quite similar to the Les Cloux except that it’s markedly more floral. Once again there is excellent richness and mid-palate density to the middle weight flavors that possess a caressing mouth feel, all wrapped in a slightly more complex finish where a hint of bitter lemon surfaces. This too is lovely stuff and worth a look. 92+

– 2017 : Le Point – Spécial Vins 5/sep/2019 : White fruits, vine peach, citrus, nice complex nose; lively, straight and fruity mouth.