Shop
Scaia Rosso 'Corvina' - Tenuta Sant' Antonio
12.50€ incl. BTW
Deze wijn biedt een uitstekende balans tussen frisheid, fruitigheid en een subtiele diepte die typisch is voor de Corvina-druif.
Zelfs na 10 jaar heeft deze wijn zijn jeugdige levendigheid behouden, maar heeft door de rijping ook een extra laag van complexiteit en zachtheid ontwikkeld. Ideaal is voor wie van een frisse maar rijke rode wijn houdt.
– Slechts enkele flessen meer beschikbaar –
5 op voorraad
LAND : Italië
REGIO : Veneto
APPELATIE : Veneto IGT
WIJNHUIS : Tenuta San Antonio
TYPE : rood – fris, fruitig
JAARGANG : 2015 is een absoluut topjaar voor Corvina in Veneto met een mooi verouderingspotentieel. Het is een jaar dat veel wijnmakers in de regio als een van de beste van het decennium beschouwen.
AFSLUITING : glazen stop -> capsule af te snijden, dus zeker niet met een sommelier te openen
VOLUME : 75cl
ALCOHOL : 13 %
DRUIVENSOORTEN : 100% Corvina
Corvina is de belangrijkste druif in de Valpolicella-regio en gedijt goed in warme jaren zoals 2015. De druif heeft dan voldoende tijd om aroma’s van rijp fruit (zoals kersen en bessen) te ontwikkelen, en de tannines kunnen zich goed ontwikkelen, wat resulteert in wijnen met een mooie balans tussen fruitigheid en structuur.
VINIFICATIE : vergisting in inox (geen houtlagering)
PROEFNOTITIES : Na enkele jaren rijping heeft deze wijn zijn jeugdige fruitigheid behouden en heeft nu (in 2025) een extra diepgang gekregen, waarbij de fruittonen meer gedroogd fruit en aangename rijpe kersen zijn geworden. De wijn is minder scherp (de tannines zijn verzacht) en heeft een vollere meer geïntegreerde structuur dan bij de jongere jaargangen.
De zuurgraad blijft echter een belangrijke factor, voor een goede balans en frisheid, en voorkomt dat de wijn te zwaar aanvoelt. De rijping heeft ook geholpen om de complexiteit te vergroten, met rijkere fruittonen van rijpe kersen, frambozenconfituur en gedroogd fruit met subtiele nuances van granaatappel en lichte kruiden.
SCHENKTEMPERATUUR : 16°C
GASTRONOMIE : Pastagerechten met een tomatenbasis, gegrilde kip of varkensvlees, gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino, Italiaanse gekruide niet te stevige stoofschotels, gegrilde groenten.
BEWAARPOTENTIEEL : Hoewel deze wijn gemaakt is voor vroege consumptie, heeft deze in de afgelopen jaren een mooie evolutie doorgemaakt. Deze wijn is in 2025 in een zeer toegankelijke fase terecht gekomen, maar heeft nog steeds kelderrust potentieel (tot ongeveer 2026-2028) om verder te evolueren.