LAND: Oostenrijk

STREEK: Burgenland
Burgenland is beroemd om zijn rode wijnen, vooral die gemaakt van Blaufränkisch en Zweigelt. Deze wijnen zijn vaak fruitig en kruidig met een goede structuur en verouderingspotentieel.

WIJNHUIS: Schmelzer

TYPE: rode wijn – fruitig, fluweel, gestructureerd

JAARGANG: 2021/2022

VOLUME: 75cl

ALCOHOL: 13%

DRUIVEN: 100% Blauer Zweigelt
Blauer Zweigelt is in 1922 ontwikkeld door Dr. Fritz Zweigelt. Het is een kruising tussen St. Laurent en Blaufränkisch.
De druif werd eerst bekend als “Rotburger”, maar wordt tegenwoordig meestal aangeduid als Zweigelt of Blauer Zweigelt. Zweigelt uit Burgenland is vaak rijker en krachtiger dan in koelere regio’s zoals Niederösterreich.

VINIFICATIE: 12 maanden in grote vaten, geen barrique.

SCHENKTEMPERATUUR: 16-18°C

PROEFNOTITIES: Aroma’s van rijke kersen, donkere bessen, braam, viooltjes, zoethout, tabak, peper en chocolade.
Fijn fruitgedreven in de mond met een medium body en zachte tannines. Frisse maar verfijnde zuren, met finesse en balans.

GASTRONOMIE: Veelzijdige gastronomische wijn bvb.:
– lamskoteletten met rozemarijn en knoflook
– eendenborst met kersensaus of vijfkruidenpoedern
– entrecote met chimichurri
– Hongaarse goulash
– wildzwijnragout
– risotto met paddenstoelen
– gegrilde aubergines
– lasagna  met gegrilde groenten en tomaten paprikasaus
– Griekse mousakka
– Turkse köfte
– Thaise rode curry gerechten met geroostere aubergine en kokosmelk.

BEWAARCAPACITEIT: Dadelijk op dronk, mits goede bewaring tot minstens 10 jaar na botteling, soms zelf tot 15 jaar.