LAND: Oostenrijk

STREEK: Burgenland
Burgenland is beroemd om zijn rode wijnen, vooral die gemaakt van Blaufränkisch en Zweigelt. Deze wijnen zijn vaak fruitig en kruidig met een goede structuur en verouderingspotentieel.

WIJNHUIS: Schmelzer

TYPE: rode wijn – fruitig, fluweel, gestructureerd

JAARGANG: 2020/2021

VOLUME: 75cl

ALCOHOL: 13%

DRUIVEN: 100% Blaufrankisch
Eén van de belangrijkste en meest gewaardeerde inheemse druivensoorten in Oostenrijk en Central-Europa. Het staat bekend om zijn complexiteit, diepgang en veelzijdigheid.
De druiven van deze ‘Selection’ komen allen van oudere wijnranken van de betere percelen.

VINIFICATIE: houtlagering gedurende 12 maanden deels in foeders deels in 225 liter eiken vaten.

SCHENKTEMPERATUUR: 16°C

PROEFNOTITIES: Het bouquet is intens en complex, met aroma’s van donkere bessen (bramen, bosbessen) en rijpe kersen. Er zijn subtiele kruidenaroma’s, met hints van peper, laurier en een lichte rokerigheid door de houtlagering. Daarnaast komen er ook aardse tonen van natte aarde en een hint van vanille naar voren.
De smaak is medium tot vol, met een mooie balans tussen fruitige zuurgraad en zachte tannines. De smaken van rijp zwart fruit worden ondersteund door een lichte kruidigheid, wat de wijn structuur en diepte geeft. De eikenhouten opvoeding voegt een vleugje vanille en specerijen toe, wat de complexiteit van de wijn vergroot. De afdronk is lang en verfijnd met een aangename mineraliteit.
Rijke en romige textuur, met een fijne tannine-structuur die goed geïntegreerd is.

GASTRONOMIE: Deze Blaufränkisch is een uitstekende match met rijke gerechten zoals gegrild rood vlees (bijvoorbeeld entrecôte of lamsvlees), geroosterde groenten, stevige stoofschotels, en kazen zoals belegen cheddar of camembert. Ook heerlijk bij wildgerechten zoals hert of wildzwijn.

BEWAARCAPACITEIT: Deze wijn heeft een goed bewaarpotentieel van 5 tot 8 jaar. Na enkele jaren zal de wijn zich verder ontwikkelen en meer complexiteit tonen.