Syrah ‘Réserve Des Administrateurs’ – St. Pierre Chamoson

Product Description

LAND : Zwitserland

APPELATIE : AOC Valais

STREEK : Wallis – het belangrijkste wijnbouwgebied van Zwitserland. Het klimaat is er droog en zonnig en wordt sterk beïnvloed door de hete wind, föhn genaamd,

WIJNMAKER : Cave St-Pierre maakt al 40 jaar kwaliteitswijnen. Naast hun moderne vinificatie technieken kunnen ze ook beroep doen op ervaren oenologen die graag werken met authentieke Zwitserse druiven zoals Petite Arvine, Cornalin, Heida, Humagne en de bekendste druiven Dôle en Fendant (Chasselas uit Wallis).

JAARGANG : 2018

TYPE : rode wijn – cassis, klassiek vol, gekruid

DRUIF : 100% Syrah

VINIFICATIE : houtlagering

ALCOHOL : 13,5%

INHOUD : 75cl

PROEFVERSLAG : Wat een hartstocht kan een Syrah uit Wallis betekenen. Geconcentreerd, krachtig van structuur met zwarte en blauwe bessen en kruiden (peper) in de neus en mond. In de afdronk een tikkeltje zoetheid en zachte tannines.

SERVERTEMPERATUUR : 15-17° Celsius

GASTRONOMIE : vederwild o.a. bosduif, kalkoen gevuld met boschampignons, gebraden vlees met een sterke smaak  o.a. hazenrug, …., lokale zachte en halfharde kazen.

BEWAARCAPACITEIT : Op dronk vanaf zijn 4de levensjaar. Makkelijk houdbaar tot 10-15 jaar na oogstjaar. Een wijn die de tijd mooi kan trotseren.

ONDERSCHEIDINGEN :
– Gold Medal Syrah du Monde 2019