LAND : Spanje

APPELATIE : Navarra DO – Tierra Estella – Valle de Yerri (33 ha)
De noordelijkste appelatie van Navarra (grenzend aan Rioja) op een steenworp afstand van de Pyreneeën en de Atlantische Oceaan. Kenmerkend voor deze vallei is het ‘cool’ micro-klimaat met koude zomernachten waardoor de druiven later rijp zijn en meer natuurlijke frisheid en elegantie aan de wijn geven.
De Yerri vallei wordt erkend als het beste gebied voor kwaliteitswijn in de regio.

WIJNHUIS : Bodegas Tandem ligt aan de voet van de pelgrimsroute Camino de Santiago en is een zeer betrouwbaar wijndomein dat is opgericht in het jaar 2003 door Alicia Eyaralar, José María Fraile en een kleine groep wijnvrienden. Samen behoren zij tot de leidende figuren in de wijnwereld van Navarra.
Hun project volgt de leefregels van duurzame wijnbouw met een minimale interventie van de mens met het oog op het behouden van de natuurlijke omstandigheden, gezondheid en levensvatbaarheid van de wijngaard. De oogst vindt dan ook plaats tijdens de koelste uren van de dag, zodat de druiven hun versheid behouden.
In hun half begraven naar het noordelijk gerichte bodega bewegen de wijnen namelijk door de zwaartekracht, en niet met de hulp van pompen. Hun rode wijnen worden minimaal 2 jaar in ondergrondse betonnen tanks bewaard om deze op natuurlijke wijze te klaren, zodoende ze met een minimale filtratie (is meer smaak) kunnen worden gebotteld. Bovendien worden al hun wijnen spontaan vergist door hun authentieke wilde lokale gisten Dit verwezenlijkt zich volledig in hun eigen authentieke stijl van bergwijnen binnen in de Navarra : zuiver, elegant, mineraal, expressief en zeer gastronomisch.

De betekenis van ‘Tandem’ in het Latijn spreekt dan ook voor zich ‘Eindelijk’.
Casual refereert dan weer naar het Latijnse woord ‘casualis’ wat ‘onverwacht’ betekend.

TYPE : witte wijn – mineralig, levendig, elegant

JAARGANG : 2024

ALCOHOL : 13%

DRUIVEN : 100% Viura (Macabeo)
Hier oude wijnranken van +- 60 jaar die meer diepgang, complexiteit en minder hoge zuren aan de wijn geeft.

TERROIR : leem- kleigronden

VINIFICATIE : Deze wijn wordt 32 dagen gefermenteerd met natuurlijke wilde gisten in inox cuves, waarna hij 4 maand verder rijpt op zijn droesem.

SCHENKTEMPERATUUR  : 10-12° C

PROEFNOTITIES : Mooie goudgele kleur met groene accenten. Het boeket wordt gekenmerkt door een prachtige verscheidenheid aan subtiele aroma’s. Het onthult tonen van witte perziken gecombineerd met elegante frisse florale toetsen van venkel, peer en groene thee. In de mond toont deze Spaanse witte wijn zowel zijn zachte als expressieve kant. De body is heerlijk gestructureerd en wordt ondersteund door een fijne zuurgraad. De finale is verfijnd mineraal, haast ziltig, en wordt mooi gedragen door een zeer lichte nootachtige aardse toets. Een wijn met diepgang, structuur en karakter, ideaal voor de fijnproever.

GASTRONOMIE : Dit type wijn heeft een fijne spanning zonder hardheid, en is elegant genoeg om niet overschaduwd te worden door zware smaken, maar ook niet té delicaat.
Heerlijk bij vis & zeevruchten bvb. venusschelpen met knoflook en peterselie, gegrilde zeebaars met venkel en citroenzesten, kabeljauw met kikkererwten en saffraanboter (Spaans geïnspireerd).
Vegetarische gerechten zoals geroosterde venkel met parmezaan, witte asperges met hazelnootboter of beurre bland, aardpeer of pastinaakpuree met een drup truffelolie.
Jonge Manchego kaas, amandelen of geroosterde walnoten.
Risotto met citroen en artisjokharten, Fideuà met aioli (licht visgerecht met noedels uit Valencia), Tortilla española met ui en aardappel.
Koude tapa’s zoals Eesaladilla rusa (aardappelsalade met tonijn en doperwten, zacht gekruide witte bonensalade met olijfolie en munt, geroosterde paprika’s met ansjovis.

BEWAARPOTENTIEEL : Deze wijn is gemaakt met de bedoeling om  jong te drinken dit tot 3 jaar na botteling.
Wat zeer bijzonder en opvallend is aan eigenlijk al de Tandem wijnen is de bewaarbaarheid na opening van de fles, die toch wel opmerkelijk lang is zonder al te veel kwaliteitsverlies.

ONDERSCHEIDINGEN : Bodegas Tandem wordt door wijngoeroe ‘Hugh Johnsons’ aanschouwt als een opkomende, veel belovende en betrouwbare bodega.
– 2024 : 91/100 Tim Atkin
– 2021 : 91/100 Tim Atkin (Master of Wine) Top 100 Best of Navarra 2024.