Tikves Bela Voda White

Product Description

LAND : Macedonïe (Ex-Joegoslavië)

WIJNSTREEK : Povardarie – centrale wijnregio in Macedonië. De wijngaarden zijn gesitueerd in de brede, glooiende vallei langs de Vardar rivier. Zachte winters en hete zomers. De koele wind die van noord naar zuid blaast zorgt voor een perfecte rijping van de druiven.

WIJNHUIS : Tikves – Philippe Cambie, bekend oenoloog in Châteauneuf-du-Pape, werkt sind enige tijd mee aan de Tikves wijnen. De Transformatie is verbluffend. In enkele jaren tijd is de kwaliteit van de matige wijnen (en dat is zacht uitgedrukt) enorm gestegen. Met mooie verrassingen in het verschiet, dit mede door de herziening van de traditie van de Macedonische autochtone druivenrassen.

DRUIF : 50% Grenache Blanc, 50% Chardonnay
Hoewel de witte Grenache-druif minder bekend is dan de rode variant, is het de hoofddruif van de zeldzame witte Châteauneuf-du-Pape. Deze druif combineert frisheid met rondheid, wat het een ideale “vriendenwijn” maakt.

VINIFICATIE : 18 maanden op Franse eik

JAAR : 2018

INHOUD : 75cl

ALCOHOL : 14%

SCHENKTEMPERATUUR : 10-12°C

PROEFNOTITIES : Lichtgele heldere kleur met een elegante structuur. In de neus subtiele geuren van witte bloemen en meloen samen met boter noties, vanille en hazelnoot versmolten met Franse barriques. Elegante aanzet waarna een ronde en volle smaak met een mooi evenwicht volgt. Geen overdadig houtgebruik, noch ontsporende aroma’s en een minerale spanning die een goede frisheid en bijzondere puurheid levert. Elegante, lange afdronk.

GASTRONOMIE : zeebaars, kip of kalfvlees met gestoofde groenten.

BEWAARCAPACITEIT : Deze wijn is jong al zeer lekker, maar evolueert gedurende zijn eerste 5 jaar nog verder in kwaliteit op fles, om erna nog zeker tot zijn 9de jaar op top niveau te blijven.

AWARDS :
– 2017 : 92/100 Parker