Momenteel zijn we op wijnprospectie in Castilla-La-Mancha en Extremadura. Onze fysieke winkel zal dan ook zaterdag 14 juni en zondag 15 juni gesloten zijn - online bestellen kan steeds, verzendingen zullen op 17 juni naar u vertrekken. Bedankt!
Shop
Vale de Lobos Grande Escolha Branco
14.90€ incl. BTW
De benaming Escolha op het etiket wil zeggen dat er een selectie van de druiven is toegepast. In het geval van Grande Escolha zijn dat de beste druiven die gebruikt worden voor de vinificatie.
Favoriet!
Type :
Witte wijn
Stijl :
Medium/Zacht, Vol/Krachtig
Land :
Portugal
Tejo
Producent :
Vale De Lobos
Jaargang :
2018
Sluiting :
kurk
Druif :
Chardonnay, Fernao Pires
Lagering :
Hout verweven / Foeders
Gastronomie :
kaas jong/zacht, pasta room/vis/groenten, vis in rijke saus of vette vis, wit vlees (varken, kip, kalkoen,...)
Serveertemperatuur :
10-12° Celsius
16 op voorraad
LAND : Portugal
REGIO : Tejo
SOORT : wit
JAARGANG : 2018 (pas in 2024 op de markt gebracht)
DRUIVEN : Fernaõ Pires / Chardonnay
VINIFICATIE : 60% van de druiven wordt gevinifieerd in eiken vaten (deels Frans, deels Amerikaans) en diezelfde 60% rijpt verder in deze vaten gedurende 7 maanden. De rest zit in inox tanks.
PROEFNOTITIE : De wijn oogt vol bleekgoud. Het bouquet vult zich rijkelijk met vele tropische aroma’s: banaan, ananas, passievrucht en mango. Verder honing, toast en nootjes. De smaak is vol en rond met de tropische invloeden. Een vleugje citrus geeft een verkwikkende frisse ondersteuning. Het hout heeft zijn invloed in het geheel. De afdronk blijft rijk en lang aanwezig.
GASTRONOMIE : Gevogelte in romige saus bvb. kippen of kalkoenfilet met champignonroomsaus, vette vis met citrus accenten bvb. zalm of heilbot met een sinaasappel/citrussaus, Risotto met paddenstoelen en parmezaan, zachte gerijpte kazen, vol-au-vent met kalfszwezerikken en morieltjes.
BEWAARCAPACITEIT : Omdat het een witte wijn is met houtlagering (60% op eiken vaten), heeft hij meer bewaarpotentieel dan een gewone, frisse witte wijn. Hij ontwikkelt zich na enkele jaren verder in de fles, waarbij de fruitaroma’s complexer worden en de houttonen beter integreren. Zeker op zijn hoogtepunt tot 8 jaar na oogst.