LAND : Frankrijk

STREEK : Noordelijke Rhône
De Noordelijke Rhône produceert enkele van de meest iconische en gewaardeerde wijnen van Frankrijk. Steile wijngaarden die vaak op terrassen (graniet terroir) liggen zorgen ervoor dat de druiven optimaal zonlicht krijgen, maar ook dat de opbrengsten vaak laag zijn, wat bijdraagt aan de concentratie en kwaliteit van de wijnen.

APPELATION : IGP Collines Rhodoniennes
Deze cuvée komt uit percelen “naast” de officiële AOC-zones — vandaar de naam Vignes d’à Côté. De aanplant bevindt zich in de omgeving van Chavanay, waar Cuilleron een sterke reputatie heeft opgebouwd.

WIJNMAKER : Yves Cuilleron werkte aanvankelijk als ingenieur voordat hij op 26-jarige leeftijd werd getroffen door de wijnmicrobe. Hij ging een jaar trainen aan de Ecole Viticole van Mâcon en keerde toen terug naar huis, aan de voet van de heuvels van Condrieu en Côte Rotie, en nam het landgoed van 3,5 ha van de familie over.

Cuilleron is een van de weinige telers die een moderne bloei van kwaliteitswijnbouw mogelijk hebben gemaakt in een oud, belangrijk land. De wijnbouwmethoden van Yves zijn zeer persoonlijk, hij verwerpt systematisch kant-en-klare ideeën, hij is noch een conventionele, biologische noch biodynamische teler. Lutte raisonnée met een constante observatie en aanpassing aan de klimatologische, topografische en vegetatiegroeiomstandigheden zou zijn filosofie kunnen beschrijven.
Zijn wijnen zijn bekend om hun balans tussen kracht en finesse, en hij werkt met een combinatie van moderne en traditionele methoden om de rijke smaken van de druiven te benadrukken.

STIJL : wit – aromatisch, witte bloemen, verfijnd

DRUIVEN : 100% Viognier

VINIFICATIE : geen houtlagering

INHOUD : 75cl

JAARGANG : 2024

ALCOHOL : 13,5%

SCHENKTEMPERATUUR : 10-12°C

PROEFNOTITIES : Deze Viognier ontplooit zich met een expressieve geur van rijp geel fruit, mediterrane abrikozen, nectarine en subtiele viooltjes, wat meteen de signatuur van Cuillerons finesse verraadt.
In de mond presenteert hij zich vol, rond en genuanceerd, gedragen door een sappige fraîcheur en een elegant geïntegreerde zuurtegraad die de aromatische rijkdom perfect in balans houdt.
De finale is verfijnd, licht kruidig en subtiel bitter, wat de wijn een opmerkelijke structuur en gastronomische veelzijdigheid verleent

GASTRONOMIE : De wijn komt volledig tot zijn recht in combinatie met lichte, verfijnde gerechten zoals een elegante Ceasar salad, asperges à la flamande of subtiel gerookte zalm, waar zijn aromatische precisie en frisse structuur een harmonieuze symbiose vormen.
Daarnaast vormt hij een uitmuntende begeleider van sushi, sashimi en delicate fruits de mer waarbij zijn fruitige expressie en florale nuances de puurheid van deze gerechten benadrukken. Of bvb. bij parelhoen met een lichte roomsaus en verse kruiden.

BEWAARCAPACITEIT : deze wijn is gemaakt om jong te drinken en is dan ook dadelijk op dronk. Op zijn best in zijn eerste 4 jaren na oogst.