LAND : Oostenrijk

REGIO : Thermenregion
De Thermenregion is voornamelijk bekend om zijn gebiedstypische druivenrassen, die nergens anders ter wereld voorkomen: Zierfandler (Spätrot) en Rotgipfler, beide witte wijnen uit het noordelijk gedeelte.
In het zuidelijke deel van het gebied wordt overwegend de Sankt Laurent en Pinot Noir aangeplant en in mindere mate de Blauer Portugieser, Cabernet Sauvignon en Merlot. Voor Pinot Noir behoort Thermenregion tot de beste regio’s van Oostenrijk.

WIJNHUIS : Heinrich Hartl – Het Weingut Heinrich Hartl kunnen we vinden in Oberwaltersdorf, een wijndorpje temidden de Thermenregion. Heinrich Hartl is een uiterst gepassioneerd wijnmaker die perfect aanvoelt van hoe je de druif-eigen omgeving kan combineren met de modernste technieken van het wijnmaken. Zijn wijnen zullen steeds zacht en aromatisch zijn van rijpe (geen overrijpe) druiven. Ze bezitten steeds de nodige diepte. Hij schuwt geen experimenten om almaar het beste uit zijn wijnen te halen. De zoektocht naar de perfecte rijpheid van de druif, het spelen met de vinificatietemperaturen, het scheiden van de diverse percelen, de nodige afwisseling tussen inox en hout… Al deze facetten maken duidelijk waarom Heinrich Hartl wordt beschouwd als één van de ‘rising stars’ onder de Oostenrijkse wijnbouwers.
De ultieme droom van Heinrich Hartl is:
1. De witte variëteit Rotgipfler op de wereldkaart te brengen!
2. Bezeten als hij is van de Pinot Noir… Het maken van Oostenrijks beste Pinot Noir!

JAARGANG : 2021

INHOUD : 75cl

DRUIVEN : 100% Pinot Noir

STIJL : Rode wijn – elegant, Bougondische stijl, structuur

VINIFICATIE : spontane vergisting met wilde natuurlijke gisten. Minstens 18 maanden houtrijping waarvan +- 1/3 nieuwe vaten

PROEFNOTITIES  :Deze wijn opent met verfijnde aroma’s van rood fruit, viooltjes en mediterrane kruiden. In de mond is hij elegant en sappig, met fluweelzachte tannines, frisse zuren en subtiele houttoetsen. De afdronk is lang, kruidig en mineraal, met een Bourgondische finesse.

SERVEERTEMPERATUUR : 16-18°C

GASTRONOMIE : Lamsbout met tijm en citroen, eend, fazant in spek, wild gevogelte, gegrilde groenten (zoals pompoen) en knolselderij

BEWAARCAPACITEIT : Door de stevige zuren, fijne tannines en barrique-invloeden, kan deze in dien bewaard in goede omstadigheden zonder probleem 10 jaar ouderen.

AWARDS :
– 2022: 93/100 Falstaff